一番尝试后,随着外出重新变得方便,消费者得出了一个痛的领悟:
吃自热火锅,不如下楼吃麻辣烫、点个外卖、去菜市场买点菜自己做,或是吃泡面。
选它,可以,但又没太大必要。
在原本的愿景里,市场趋于平稳后,品牌们的竞争关系会像泡面界一样,几家强势品牌牵头,形成稳定局面。
很可惜,尽管同为速食品类,自热火锅与方便面的行业地位却相差十万八千里。
英敏特中国发布的《中国方便食品行业报告》显示,方便面市场2019年销售额为816亿元,占整个方便食品市场的92.4%。
而
过去两年,自热火锅最高时的市场份额也不足2%。
一位快消食品行业分析师曾提到:自热速食不是风口,只是特殊节点的一个品类。人们可以放心出门吃饭之后,速食食品是否还会得到消费者的青睐还是一个未知数。
得承认,自热火锅的确有潜在发展空间。
除了“在家吃火锅”,朋友聚餐、长途旅行也是自热火锅足以大展身手的赛道。
到今天,它依然出现在许多人长途旅游的必备清单里/微博截图
只是后来事实证明,和当初外卖崛起时,火锅因为食用方式而受限一样,自热火锅的食用方式等问题,也限制着它的发展。
到如今就连那句“长途很需要”“出去玩挺方便”后,也往往还跟着:“平时肯定不吃啊。”
人们对自热火锅的态度变成了“非必要不吃”,视其为一种无奈的选择。
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