回看自热火锅的来时路,很难说是市场抛弃了自热锅,还是自热锅早已不能适应市场的要求。
将时钟拨回2014年~2016年,方便速食食品出现颓势,“类目大头”方便面首当其冲。
人们在追求便利的同时,也对口味、食材的多样性有了更多要求。
自热火锅的出现,一定程度上弥补了这一空白,在方便之余,还能做到丰富口味,荤素搭配。
食材、口味、菜系……品牌们通过推出多样化的组合来进行差异化竞争。
某品牌麻辣牛肉自热锅原料组成/图源:淘宝
只可惜如那句话所说:市场抛弃你的时候,连一声招呼都不会打。
在预制菜飞速发展、速食品类选
择越来越多
的情况下,自热火锅失去了对消费者的吸引力,也并不让人太意外。
图源:艾媒咨询
尤其在自热火锅的弊端屡屡被讨论,却仍没有多大改变的情况下。
在艾媒咨询2021年的调研中,“价格偏高”是消费者不选择自热火锅的最主要原因。
一份三四十元的自热火锅,“拆开没两样东西,相同价格可以吃3份同样配比的冒菜”。
口味问题同样被频繁提及
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