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狂割10亿的“第一网红美食”，凉凉了 昔日霸主风光不再(5)

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2024-08-23 08:01:18  多彩橙子

回看自热火锅的来时路，很难说是市场抛弃了自热锅，还是自热锅早已不能适应市场的要求。

将时钟拨回2014年~2016年，方便速食食品出现颓势，“类目大头”方便面首当其冲。

人们在追求便利的同时，也对口味、食材的多样性有了更多要求。

自热火锅的出现，一定程度上弥补了这一空白，在方便之余，还能做到丰富口味，荤素搭配。

食材、口味、菜系……品牌们通过推出多样化的组合来进行差异化竞争。

狂割10亿的“第一网红美食”，凉凉了 昔日霸主风光不再

某品牌麻辣牛肉自热锅原料组成/图源：淘宝

只可惜如那句话所说：市场抛弃你的时候，连一声招呼都不会打。

在预制菜飞速发展、速食品类选

择越来越多

的情况下，自热火锅失去了对消费者的吸引力，也并不让人太意外。

狂割10亿的“第一网红美食”，凉凉了 昔日霸主风光不再

图源：艾媒咨询

尤其在自热火锅的弊端屡屡被讨论，却仍没有多大改变的情况下。

在艾媒咨询2021年的调研中，“价格偏高”是消费者不选择自热火锅的最主要原因。

一份三四十元的自热火锅，“拆开没两样东西，相同价格可以吃3份同样配比的冒菜”。

狂割10亿的“第一网红美食”，凉凉了 昔日霸主风光不再

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