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记者卧底茉酸奶:原料过期一个月茉酸奶店员说顶多拉肚子,闻出馊味才废弃(4)

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2024-05-27 14:52:42  

茉酸奶门店的营业时间通常为10时到21时,每天10时许,门店会切一批水果,放进盒子备用。

石景山万达广场店的店长和店员,在盒子里的水果没用完却已到报废时间时,采用更换效期标签的方法。

“早上10点、(下午)2点、(下午)6点换(效期),6点(换完)能撑到晚上10点。”一名店员告诉记者。

更换效期,也是为了应付公司检查。“公司规定的,每天还要上传(照片)。”店长说。

4月28日14时许,一名店员打印了新的芒果、火龙果等原料的效期标签,将旧的标签撕下,换上新的,或直接贴在旧的标签上,随后拍照、上传。当日,过期的芒果、火龙果等原料被用于制作饮品并售出。

21时许,记者注意到,店内还剩大半盒草莓,到期时间为28日23时59分。打烊时,店长让记者不要扔,撕掉效期标签,封膜放进冰箱。“明天早上(上班)的(店员)会打新的(效期)。”次日14时许,记者看到盒子里的草莓颜色发深、变软,还有大约半盒,且并未贴效期标签,照常用于制作饮品出售。

而在洋华堂店,则采用更“便捷”的方法——不贴效期标签。

记者卧底期间发现,洋华堂店内几乎所有原料均未贴效期标签。“没检查的话,就不用贴。”店长助理告诉记者。

没了效期的约束,使用过期原料成为常态。记者注意到,除了现切水果,洋华堂使用的过期原料还包括:奶基底、榴莲果泥、米布丁、椰肉泥和椰肉丁等。

位于海淀区华宇时尚购物中心三层的茉酸奶门店(下称“华宇店”),与洋华堂店为同一老板,华宇店由另一名店长看店、管理店员。

在华宇店卧底期间,记者发现,该店也基本不使用效期标签。一些原料在过期两天后,仍被用于制作饮品。

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