呷哺呷哺3年亏8个亿，曾经的小火锅之王怎么了？
呷哺呷哺3年亏8个亿
呷哺呷哺成立于1998年，创始人贺光启将吧台式小火锅“一人一锅”的模式引入大陆，打造出了连锁小火锅品牌——呷哺呷哺。2016年，呷哺呷哺推出旗下中高端品牌——凑凑，主打“火锅＋茶饮”模式。
2023年，凑凑餐厅的顾客人均消费虽由上年同期的150.9元降至142.3元，但仍明显高于海底捞的99.1元、九毛九怂火锅的113元。
在社交媒体上，也有不少网友吐槽呷哺呷哺和凑凑“贵”“难吃”。
清明假期，在东北一家最受年轻消费力欢迎的购物中心里，餐饮门店几乎个个热闹非凡，但只有呷哺呷哺门前没什么人停留，服务员眼巴巴瞅向门外，揽客的话术也变成了“里面有地，随坐随吃”。呷哺呷哺3年亏8个亿。
食客健健径直从门前走过，在他看来，同等价位不如吃顿“正经饭”，大火锅、烤肉、牛排，小火锅比得了吗？
这一家店的处境、一个食客的看法，或许恰恰是呷哺呷哺境遇的缩影。曾经的“连锁火锅第一股”、“平价小火锅王者”呷哺呷哺，如今正踩在悬崖之上。
根据呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司最新发布的2023年全年业绩公告，呷哺呷哺以亏损1.99亿元为2023年划上了句号。呷哺呷哺3年亏8个亿。
然而根据中国烹饪协会最新的数据统计，2023年中国餐饮经济收入实现52890亿元，同比上升20.4%，比2019年增长13.2%，为历史新高。
中国餐饮业行了，但呷哺呷哺，怎么就不行了？
图源：呷哺呷哺官方微博
呷哺呷哺还是不行？
根据呷哺呷哺发布的2023年全年业绩公告，营收上，全年实现营收59.18亿元，同比增长25.3%，盈利上，归母净利润为亏损1.99亿元，较上年同期亏损收窄。
干部驾车处置山火致1死 已停职 官方回应引关注
美大法官家中倒挂国旗引争议 道德失范挑战司法公信
冲上热搜第一！毛晓彤被曝遭某剧组欠薪1250万！剧组成老赖拒不履行
普京想谈判了？
干部驾车处置山火致1死 已停职 官方回应引关注
特朗普：我会迅速结束俄乌冲突！承诺恢复和平
国足沈阳集结备战泰国队 目标直指胜利，强化进攻策略
我国2019年以来5000万农业转移人口进城落户
宿管阿姨为高三学子写百米书法祝福 暖人心扉的跨界之举
它居然“完全失效了”
美国，真是丢人现眼了
北京新能源小客车指标申请结果 超80万人竞争21万指标
访乌归来后，布林肯推动允许乌使用美制武器攻击俄领土
美国心心念念的未来战舰，中国先实现了……
触发核报复红线！
安徽铜陵居民楼坍塌4人遇难 12岁女孩重伤救治中
男子割肝救妻:人在就值了 “割肝救妻”感动无数网友
太火爆，贵州茅台紧急变更股东大会地点！
美大法官家中倒挂国旗引争议 道德失范挑战司法公信
拜登在西点军校毕业典礼发表讲话，称“决心”让美国士兵远离乌克兰战场
欧尔班：匈牙利寻求退出北约支持乌克兰的行动
国际法院将对南非要求制止以色列进攻加沙作出裁决，以方：没有什么能阻止进攻
特朗普：我会迅速结束俄乌冲突，阻止拜登迈进“第三次世界大战”
美军激光武器露怯了：海陆空全都失败！
冲上热搜第一！毛晓彤被曝遭某剧组欠薪1250万！剧组成老赖拒不履行
你没看错，美国向非洲求助了
美众议长邀请内塔尼亚胡赴美国会演讲，多位民主党议员抵制
尴尬！外媒：美军斥巨资在加沙地带建成的浮动码头被风浪破坏，救援军舰也意外搁浅
13只ETF公告上市 最高仓位64.42% 油气资源基金即将亮相
多地房贷首付、利率降至新低！购房者迎重大利好
李小冉真正的风韵犹存 2024新剧《烟火人家》精湛演技引期待
暴雨蓝色预警：广东等十省区市部分地区有大到暴雨，警惕次生灾害
近2年首次落选国足！24岁红星回应：我是主帅也拒招踢不上球的人！
普京提“俄乌和谈”，美欧揣摩！佩斯科夫：俄愿意对话，“不希望永久战争”
涉及核武触碰“反击条款”！俄战略预警雷达遭袭引多方焦虑
相关新闻
呷哺呷哺越卖越贵却越来越亏 品牌升级迷途何解?
2024-04-25 08:11:14呷哺呷哺越卖越贵却越来越亏全聚德扭转3年连亏 餐饮复苏拉动强劲增长
全聚德发布2023年年度报告，全年营业收入约为14.32亿元，较上年增长99.27%，归属于上市公司股东的净利润为6003.95万元，同比增长121.67%。
2024-04-18 13:52:40全聚德扭转3年连亏结婚现场，8个姐姐携带8个姐夫给弟弟弟媳挂钱1人1万
湖北十堰，弟弟结婚现场，8个姐姐携带8个姐夫一人送一万红包，新郎新娘脖子上挂满了现金。
2024-05-17 13:53:378个姐姐排队给弟弟弟媳挂钱1人1万推荐适合穷游的8个城市
适合穷游的8个城市这些城市不仅有着丰富的旅游资源，而且物价相对较低，适合预算有限的游客前往游玩。在规划行程时，建议根据个人兴趣和时间安排选择合适的城市和景点。
2024-04-12 13:38:34适合穷游的8个城市8个“关键词” , 解锁“低头族”的安全密码
驾车、骑行时低头看手机的风险不言而喻但行走的“低头族”同样存在极大的安全隐患你知道吗？3个“关键词”读懂走路分心的危害↓走路分心不仅容易发生交通事故造成交通拥堵还可能对个人健康产生
2023-12-14 11:41:588个“关键词” 解锁“低头族”的安全密码守护国家安全要做到8个不 日常警惕，人人有责
今年标志着总体国家安全观提出的第十年，同时也是全民国家安全教育日的第九届
2024-04-15 15:07:14守护国家安全要做到8个不
