餐厅捞废油系卖给油脂收运单位 废弃油脂流向引关注(2)
根据《成都市餐厨垃圾管理办法》，禁止未经许可擅自收运、处理餐厨垃圾，禁止将餐厨垃圾交由未经许可的单位或个人收运、处理。目前，官方通报中并未明确指出该餐厅对接的油脂收运单位是否具备合法资质，这需要相关部门进一步调查核实。废弃油脂的流向必须查清，不能让任何一滴“垃圾油”流向百姓餐桌。
类似的行为在全国各地时有发生。一些小餐馆经营者为了赚取额外收入，擅自收集废弃油脂出售给无资质的收运单位，忽视了收运废弃油脂同样需要遵守法律法规。一些没有资质的回收企业利欲熏心，让废弃油脂成为影响公众健康的“隐形杀手”。这些不法行为严重扰乱了废弃食用油脂收运的规范管理，对食品安全和生态环境构成了潜在威胁。
要有效遏制此类行为，仅靠网络曝光是远远不够的。监管部门应当加强对废弃食用油脂产生单位和收运单位的监督管理，特别是对重点地段和时段进行严格管控，开展联合执法行动，严厉打击非法收集、运输和处置废弃食用油脂行为。同时，也要在更大范围内加强宣传引导，提高餐饮行业经营者的法律意识和环保意识，使其充分认识到废弃食用油脂规范管理的重要性，自觉履行垃圾分类和环保责任，做好餐厨垃圾的分类收集与规范处理。
食品安全和生态安全都与人民群众的健康幸福息息相关，容不得丝毫懈怠。唯有形成治理合力，构建规范化的治理体系，并且夯实每个环节的责任，才能确保废弃食用油脂得到规范收运与处理，从根源上断绝“地沟油”回流餐桌的可能，守牢食品安全和生态保护的底线。
(责任编辑：张小花 TT1000)
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