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餐厅捞废油系卖给油脂收运单位 废弃油脂流向引关注

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2024-11-14 13:05:02  极目新闻

11月13日下午，一段视频在网上流传，显示成都益州大道一家隆江猪脚饭门店工作人员将垃圾桶里的汤汁用勺子盛到锅里，再将锅端回店中。这一行为迅速引发关注。

11月14日，成都高新发布情况通报称，涉事门店为“隆江猪脚饭”（明宇南御店）。该店店员倪某英从垃圾桶内收集废弃油脂，除去残渣后装入塑料瓶并放置于店外绿化丛内，待积攒一定数量后出售给油脂收运单位。现场未发现提炼、使用废弃油脂的情况，也未发现倪某英收集废弃油脂器具与店内烹饪器具混用的情况。目前该店已停业配合调查。

网传视频迅速引发关注，反映出公众对食品卫生安全的重视以及对“地沟油”的深恶痛绝。餐馆店员在垃圾桶内捞取油脂的画面令人不适，引发了公众对食品安全的担忧。大家质疑这些废弃油脂最终会流向何方，是否会用于制作地沟油。这些问题不仅触动了公众的神经，也对整个餐饮行业的信誉造成了负面影响。因此，当地有关部门迅速介入，展开调查并公布了初步结果。

尽管监管部门证实该店员收集废油并非用于提炼地沟油重复使用，而是攒起来出售给油脂收运单位，但这一行为仍然存在极大的风险隐患。废弃油脂的收运必须遵循严格的规范，以确保不会对环境造成污染或被非法利用。如果处理不当，废弃油脂可能成为非法分子的牟利工具，不仅可能通过非法渠道回流餐桌，严重威胁食品安全，还可能成为潜在的污染源，对生态环境造成不可逆的损害。

根据《成都市餐厨垃圾管理办法》，禁止未经许可擅自收运、处理餐厨垃圾，禁止将餐厨垃圾交由未经许可的单位或个人收运、处理。目前，官方通报中并未明确指出该餐厅对接的油脂收运单位是否具备合法资质，这需要相关部门进一步调查核实。废弃油脂的流向必须查清，不能让任何一滴“垃圾油”流向百姓餐桌。

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