抛弃中产，盒马输惨(5)
这些商品毛利高，利润都从它们身上来。
盒马也是一样的道理。既然我的目的是吸引用户到店，下载盒马App，成为我的线上用户，那我自然要用最能吸客流的品类，也就是生鲜。
况且，盒马对流量的野心，还不止于生鲜。
生鲜之外，线下商业的另一个流量大户，是餐饮。
如今零售业被电商锤了个七七八八，线下娱乐业又不景气，电影都没人看了。各大购物中心，一个个都快变成美食广场了，恨不得一半的营收都让餐饮包了。
没办法，谁让餐饮是个很难被电商完全替代得东西呢？
而盒马早期的一个重要卖点，就是生鲜+餐饮模式，你在店里挑选的大龙虾，帝王蟹，店里有厨师可以直接帮你烹饪好，端给你直接吃。
虽然在超市里吃大餐，看起来有些奇怪，也未必是个好生意，但至少能保证对线下客流稳定的吸引力。有了客流，这些顾客就能就地变成盒马App的用户，变成支付宝的日活，也就一定程度上能缓解阿里的流量焦虑。
到这里，我们就能理解为什么盒马的战略总是在摇摆不定，总是能给消费者出点新花样。
说到底，盒马是一桩流量生意。
流量的世界变化万千，不像赚钱的世界，往往大道至简。
03
新零售的本质
2024年，盒马发生了两件大事。
首先是3月，老掌门侯毅宣布退休，盒马正式进入「后创始人」时代。
然后就是随着独立拆分上市无望，盒马要被阿里卖掉的新闻闹得满城风雨，甚至连具体报价都有鼻子有眼的。
而在一次次的风波背后，盒马在具体的运营手段上，越发显得举棋不定。
比如盒马到底是做折扣化，还是做高端化。
最早看起来盒马是要做消费升级，但它又做过奥莱店做低价生意。19年，推出会员制，明显是对标山姆，这之后呢，又搞出「移山价」，企图打价格战，开始走社区团购和折扣店的模式。
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