锅内加入少许植物油,倒入佐料煸炒出香味,再倒入豆瓣酱、辣椒酱炒出红油,然后倒入鸭子翻炒上色,加入适量的清水、500毫升的啤酒、几根香葱,盖上盖小火煮40分钟。
5.
挑出影响口感的香料,加入白糖、鸡精、食盐、生抽、料酒、酱油,用中火煮五分钟,然后大火收汁装盘,美味即成。
1.
鲜虾500克剪去虾须、虾枪、虾腿,用刀划开虾背挑出虾线,清洗干净后控水加入一小把淀粉抓匀。
2.
大蒜切成片;生姜切成菱形片;两个红辣椒切成圈;一个红菜椒去除蒂和籽切成菱形片;几根小葱叶洗干净切成段;一个洋葱切成片打散备用。
3.
进入秋天,早晚就会变得凉快,但是中午还是会有点热,而且进入秋天还会有一段时间的“秋老虎”,炎热程度也不能小看。
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