1.
准备适量红枣、当归和党参;一根大葱切成段;一块生姜切成片;一只乌鸡剁成块。
2.
锅内烧水,倒入料酒去腥,将鸡块倒入锅中焯水,煮出鸡块中的血水和杂质,水烧开以后煮2分钟,捞出洗干净控水备用。
3.
锅里少放点油,倒入葱姜炒出香味,放入一把生面粉炒成面油,然后加入几勺水,烧开以后起锅倒在砂锅里。
4.
放入大枣、当归、党参,再下入鸡块、两勺盐,盖上砂锅盖子大火炖煮开,撇干净浮沫转中火炖20分钟,加入鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料,盖上锅盖再炖5分钟,撒点葱花美味即成。
进入秋天,早晚就会变得凉快,但是中午还是会有点热,而且进入秋天还会有一段时间的“秋老虎”,炎热程度也不能小看。
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