立秋后,5道家常菜要常吃,补充蛋白增强免疫,身体强壮健康入秋
夏天气温高,人们的胃口都不好。立秋后,虽然还没出三伏,但明显感觉凉快了一些,尤其是早晚还是很凉爽的,胃口也变好了。俗话说“立秋不补,秋冬受苦”,这个时候正是进补的好时候,可以提高免疫力,让身体少生病,健康进入秋天。
立秋后怎么进补,推荐大家多吃些“高蛋白”食物,能增强免疫、强壮身体,今天给大家推荐几种“高蛋白”食物,营养好吃还不贵,建议常吃。
一、青椒火腿炒鸡蛋
准备青椒、鸡蛋、火腿、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、鸡蛋打入碗中,加入食盐搅拌均匀备用。青椒洗干净切块,火腿切片。锅里倒油烧热,倒入打散的鸡蛋液大火煎熟,炒成大块后盛出。
2、锅里留底油,放入火腿片翻炒一会儿,颜色焦黄后倒入青椒块,大火翻炒至断生,加入生抽、蚝油、食盐调味,倒入炒好的鸡蛋块,大火翻炒均匀即可出锅。
二、肉末豆腐煲
准备瘦肉、豆腐、金针菇、食盐、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、黑胡椒粉、香葱、豆瓣酱、辣椒面。
1、瘦肉剁成肉末,加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油,搅拌均匀后腌制10分钟。碗里加入1勺辣椒面、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白芝麻、半勺食盐、1勺黑胡椒粉、半碗清水,搅拌均匀备用。
2、金针菇撕成细条,洗干净备用,嫩豆腐洗干净切块。生姜、蒜瓣切末,香葱切葱花。起锅烧油,倒入姜蒜末爆香,倒入肉末滑炒至变色,加一勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入调好的料汁搅拌均匀,小火煮3分钟后关火。把金针菇铺在砂锅底部,放上豆腐块,倒入锅里的肉末和酱汁,盖上盖子小火炖10分钟,撒上葱花即可出锅。
三、豌豆炒肉丁
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