五样家常菜，最适合立秋吃
立秋后，5道家常菜要常吃，补充蛋白增强免疫，身体强壮健康入秋
夏天气温高，人们的胃口都不好。立秋后，虽然还没出三伏，但明显感觉凉快了一些，尤其是早晚还是很凉爽的，胃口也变好了。俗话说“立秋不补，秋冬受苦”，这个时候正是进补的好时候，可以提高免疫力，让身体少生病，健康进入秋天。
立秋后怎么进补，推荐大家多吃些“高蛋白”食物，能增强免疫、强壮身体，今天给大家推荐几种“高蛋白”食物，营养好吃还不贵，建议常吃。
一、青椒火腿炒鸡蛋
准备青椒、鸡蛋、火腿、食盐、生抽、蚝油、食用油。
1、鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀备用。青椒洗干净切块，火腿切片。锅里倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液大火煎熟，炒成大块后盛出。
2、锅里留底油，放入火腿片翻炒一会儿，颜色焦黄后倒入青椒块，大火翻炒至断生，加入生抽、蚝油、食盐调味，倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀即可出锅。
二、肉末豆腐煲
准备瘦肉、豆腐、金针菇、食盐、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、黑胡椒粉、香葱、豆瓣酱、辣椒面。
1、瘦肉剁成肉末，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。碗里加入1勺辣椒面、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白芝麻、半勺食盐、1勺黑胡椒粉、半碗清水，搅拌均匀备用。
2、金针菇撕成细条，洗干净备用，嫩豆腐洗干净切块。生姜、蒜瓣切末，香葱切葱花。起锅烧油，倒入姜蒜末爆香，倒入肉末滑炒至变色，加一勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入调好的料汁搅拌均匀，小火煮3分钟后关火。把金针菇铺在砂锅底部，放上豆腐块，倒入锅里的肉末和酱汁，盖上盖子小火炖10分钟，撒上葱花即可出锅。
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