在栽培技术方面,由于采用全程设施栽培、避雨栽培、肥水一体化技术、有机肥替代化肥、配方施肥等栽培技术和措施,提高了西瓜的含糖量,口感变甜。
今年46岁的唐超从小就跟着父辈种西瓜。在他看来,想种出甜西瓜并不容易,“肥料得用好”。他种的都是有机西瓜。他说:“每年冬天,我们都把内蒙古的羊粪运到武汉,给西瓜地做底肥,种出来的西瓜口感确实好。”
张新国也有同样的感受。他曾购买了两种化肥,一种化肥每斤两元多钱,另一种化肥每斤一元多钱,贵化肥种出的西瓜“确实更甜”。
戴照义介绍,在20年前或者30年前,种西瓜用的化肥较少,主要用厩肥、饼肥、堆肥等农家肥,种出的西瓜含糖量较低,但西瓜口感较好。
超市售卖的西瓜。实习生尹嘉璐摄
现在很难买到生瓜
“以前买西瓜,还会敲一敲西瓜,听听声音再选瓜。现在闭眼买的西瓜都很甜。”市民刘女士说,现在买西瓜,买到生瓜的概率基本为零。
张金喜在新洲卖了两年西瓜,他从瓜农那儿收来的西瓜,只有一次“收亏了”。那次去收瓜,他恰好感冒,嘴里发苦,在田间收瓜时,没能准确尝出西瓜的滋味,收了一批不太甜的西瓜。
戴照义解释,以前的销售市场,有些西瓜不甜甚至不熟,主要有几个方面的原因:一是有的瓜农抢早上市,把没有成熟的西瓜采收销售;二是有的瓜农图省事,整块地西瓜一次性采收,成熟度不一致;三是有瓜农将尾瓜也拿来销售等。
戴照义认为,现在基本不会买到不熟的西瓜,主要有三点原因:一是现在生产基地和种植大户注重品牌和品质,卖的都是生长很好的西瓜,不合格的西瓜不会拿去卖;二是在生产过程中,基地和瓜农在西瓜开花授粉时会做好标记,采收的都是成熟度合适的西瓜;三是超市和连锁水果店对质量管控严格,确保顾客能买到好瓜。
武汉夏日炎炎,西瓜成为了人们消暑的最爱。近期,不少市民发现市面上的西瓜格外甘甜,甚至有的甜得过分,而不太甜的西瓜反而少见。这种现象引发了关于西瓜为何如此甜美以及是否越甜越好的讨论
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