中国口味咖啡火出圈 本土创新引领风潮(4)
与大学设置的咖啡上中下游全产业链的教育不同，作为中职阶段的教育，丰台职校的咖啡技艺专业更多的是聚焦咖啡师的培养，教授的内容包括咖啡烘焙、品鉴、店面运营管理等方面。
丰台职校咖啡专业负责人路宽认为，随着咖啡在我国的逐渐走热，本土化的创新势在必行，而作为从业者的咖啡师，也需要与时俱进，积极拥抱市场和消费者。
北京市丰台区职业教育中心学校咖啡专业负责人路宽：我们为了结合市场的需求，也是把比如说咖啡的调酒、咖啡跟甜品、咖啡跟冰激凌，很多融合的课程都融合在里边，我们也是想丰富我们的课程，让我们的学生在学习完以后他的就业渠道更广。
主题多元咖啡厅不断涌现打造惬意社交空间
除了咖啡本身口味上的突破创新，融入不同文化元素的咖啡馆也不断涌现，后备箱咖啡、公园咖啡馆、音乐咖啡馆……这些主题多元、风格迥异的创意咖啡馆成为消费者争相打卡的地点。
干净的蓝灰色调、简洁的围墙院落，在上海的永嘉路上，一家音乐主题的咖啡店掩映在路边梧桐树下。优雅的黑胶唱片与沉浸的咖啡香气彼此呼应，店主将咖啡作为载体，用特调咖啡来还原一些特殊的味道、记忆和情绪。
上海某咖啡馆店店主张灿宇：想要打造一个不一样的空间，这里面可能有音乐或者有一些自己的情绪或者思考在里面。
在北京南苑森林湿地公园的飞雁台，记者看到，人们倚靠在椅子上，远眺城市自然美景，享受着无拘无束的咖啡休闲时光。在宁夏银川市滚钟口风景区门口，摩友、骑友们纷至沓来，寻觅着一杯带有浓郁香气的咖啡，人们选择在山间来上一杯咖啡，感受山水之间的宁静与和谐，让身心得到彻底的放松。
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