中国口味咖啡火出圈本土创新引领风潮

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2024-06-20 09:14:22 金融界

中国口味咖啡火出圈

本土咖啡品牌如雨后春笋般涌现，不仅丰富了咖啡文化的内涵，还催生了独特的“中国风味”咖啡热潮。从陈醋咖啡、黄油咖啡到麻酱咖啡乃至啤酒咖啡，这些创意十足的新口味不断打破传统界限，吸引着广大消费者的味蕾，同时也为咖啡行业的发展注入了强劲动力。据统计，去年国内咖啡市场的规模已扩张至2654亿元，平均每人年消费咖啡量达到了16.74杯，反映出中国市场对咖啡日益增长的需求和接纳度。中国口味咖啡火出圈！

您平时喝咖啡吗？更青睐什么口味和品牌的咖啡呢？这两年，咖啡在大家日常生活中的消费占比越来越高，咖啡品牌和消费群体也在不断增长。特别是中国本土咖啡原料和咖啡品牌的崛起和迅速成长，在咖啡市场形成了各具特色的“中国味”。

有的人是为了体验新奇口味或者享受惬意的社交空间，而有的人则是把喝咖啡当成喝水一样的生活方式。相关数据显示，去年我国咖啡产业规模达到2654亿元，人均咖啡消费杯数也由2016年的9杯，上升为16.74杯。

中国口味咖啡火出圈本土创新引领风潮

上海交通大学特聘教授徐剑：我们去看中国整个消费市场，目前咖啡是成为增长速度最快的一个单品。2023年整个中国咖啡产业的规模首次是达到了2600多亿元。中国的以咖啡为企业名注册的大概是有38万家。外资企业的占比是很小的，大概只有1.9%。

中国口味咖啡火出圈本土创新引领风潮

徐剑介绍，近5年以来，我国本土涌现出大量国产咖啡品牌企业，它们入场虽然晚但扩张迅速，通过主打平民咖啡和创新创意口味，近几年席卷了全国各大中小城市。相关业内人士也认为，中国咖啡市场仍将保持快速增长的势头，尤其是对本土品牌而言，坚持创新将是推动行业发展的重要驱动力。

中国口味咖啡火出圈本土创新引领风潮

北京咖啡行业协会秘书长郭峰：本土化的咖啡品牌和口味创新是行业发展的重要驱动力，这种创新能够激发消费者的兴趣，提升咖啡的品牌价值和市场竞争力，甚至有可能走向海外，为国际咖啡市场带来新的元素和体验。

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