卧底麦当劳:过期食材换签"续命"，食品安全再响警钟
卧底麦当劳:过期食材换签"续命"
麦当劳，以其秉持的“品质、服务、清洁和物超所值”理念，自1990年进入中国以来，赢得了市场广泛认可，发展迅猛，至2023年底已拥有5903家门店，并计划在2028年前扩张至1万家。然而，这一快餐巨头的发展之路并非一帆风顺，尤其在服务质量与食品安全方面频遭质疑。
今年4月，一起因员工辱骂要求退款的顾客事件，将麦当劳的服务质量推向风口浪尖。《新京报》的深入调查揭示，麦当劳在个别门店中不仅服务问题突出，其引以为豪的食品安全标准也大打折扣。记者卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅与济南大学餐厅期间，发现篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物超期售卖及偷工减料等违规行为普遍存在。例如，通过更换食品标签，使过期的冷冻面包和肉类食材得以“续命”销售；本应废弃的过期食品，却在员工甚至值班经理的操作下，通过更改时间条继续供应给顾客。卧底麦当劳:过期食材换签"续命"。
调查还揭露，麦当劳所宣传的严格品质控制并未得到严格执行。如保温柜的计时功能仅在检查时开启，导致食物保存期管理混乱，超期食物仍被售出；炸油使用直至接近或超过规定极限，影响食品质量和顾客健康。此外，为节省成本，部分门店在制作汉堡时减少配料分量，如减少炒蛋数量或使用较少的酱料。卧底麦当劳:过期食材换签"续命"。
值得注意的是，麦当劳食品安全问题并非首次曝光，历史记录显示，从2012年起，该公司已多次因类似问题被媒体和公众关注。专家指出，这些问题反映出企业食品安全意识薄弱，追求经济效益而忽视消费者安全，建议监管部门加大惩处力度，提升违法成本，以有效遏制此类违规行为。
综上，麦当劳在中国的快速扩张背后，隐藏着对其核心价值观——品质和服务承诺的挑战，亟需企业内部深刻反思并采取有效措施，以重建消费者信任。
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