烟火与流量：他们被两款App“绑架”了！

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2024-06-28 10:14:01 新浪网

烟火与流量：他们被两款App“绑架”了

在现代城市中，餐饮业的繁荣与衰退似乎与两款手机应用程序息息相关，它们既带来了可观的客流，也带来了维持这份繁荣所需的努力。无论餐厅规模大小、定位高低，每个经营者都渴望着流量带来的红利，期待它能转化为持久的影响力。然而，这份渴求背后，隐藏着复杂的现实。

近期，一位在北京经营烧烤连锁的商家博龙，遇到了难题。他在美团、大众点评及抖音上分别设定了不同的套餐价格，却因抖音上的团购价格较美团更为优惠，而遭到美团的警告，甚至面临推荐位被移除的“惩罚”。美团要求他统一价格并降低代金券费率，这让博龙感到自主定价权受到了侵犯。尽管他尝试抵抗，但最终还是被迫在流量与利润之间做出妥协。他指出，不同平台的用户群体和消费习惯各异，商家应有权根据市场灵活定价，而非受制于平台规则。

相比之下，老段的餐馆则采取了一种更为随性的态度。尽管他的店铺评分不高，且未积极进行线上运营，但凭借实惠的价格和快速的服务，在周边社区积累了稳定的回头客。即便开通了抖音团购，老段也并未过分依赖线上流量，认为真正忠诚的顾客更多源自线下体验。他深知线上优惠虽能吸引一时流量，却可能压缩利润空间，因此保持了一种平衡的态度。

随着抖音等新兴平台的兴起，餐饮业的竞争格局发生了变化，平台间的角力直接影响到商家的运营选择。例如，太二酸菜鱼因在抖音推出特惠活动而遭遇大众点评临时下架的风波，凸显了平台间对优质商家资源的激烈争夺。美团为了应对挑战，不仅调整了内部组织结构，还推出了各种付费服务包，试图巩固其市场地位，这无疑增加了商家的运营成本，限制了他们的自主决策空间。

综上，餐饮业的生态在数字化浪潮中变得日益复杂。商家们既要应对线上流量的诱惑与压力，又要维护自身的经营灵活性和利润空间。在这样的环境下，找到适应多平台运营的策略，同时保持服务质量和顾客满意度，成为了每一家餐馆必须面对的挑战。而对于平台而言，如何平衡商业利益与商家权益，促进健康竞争，是未来发展中不可忽视的关键问题。烟火与流量：他们被两款App“绑架”了！

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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