1勺猪油等于5副药？猪油是心血管杀手还是有利健康？听医生揭秘(8)
3.
注意烹饪温度
在温度过高的环境下，
猪油中的有机成分会形成一种叫做苯并芘的物质，这种物质是一种环状烃类物质
。它不仅是一种比较常见的致癌物，而且会对食用者的血管健康造成不好的影响，从而引起心血管疾病的发生。所以在用猪油进行烹饪的时候，要尽可能地控制温度，不可以使温度过高。
4.
注意食物之间的搭配
猪油本身就含有较多的脂类物质，所以不适合和那些含有较多脂类物质的食物一同食用。在烹饪中，我们常常使用猪油和青菜搭配烹饪，这样不仅有利于控制我们对脂类物质的摄入量。
而且有些蔬菜中含有的维生素，如维生素C是有助于人的身体对脂肪的代谢的。
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