明日立秋，再忙也要吃饺子，4道水饺个个鲜亮，别忘记贴秋膘
立秋，是我国民间的“四立”节气之一，更是一个传统节日，相比较于普通的节气，要显得更加隆重。传统节日里，民间流行着各种习俗，而立秋节气的习俗，更突出“民以食为天”这几个字，晒秋，咬秋，饮秋水，吃凉宵等等都是围绕着吃展开，当然最深入人心的还是贴秋膘，有的地方叫做“抢秋膘”，在立夏之时有一个习俗叫做“称体重”，到了立秋之日，民间依然要悬秤称人，然后将立秋的体重与立夏之时作对比，如果瘦了则要补营养贴秋膘。
夏天酷热难熬，人们的食欲会普遍低下，加上代谢旺盛，身体消耗大，多多少少都会有所亏空，而进入秋天，天气渐凉，人们需要更多的能量来适应季节的变换，所以贴秋膘是入秋前比较重要的一件事情，也是符合应季而食的智慧。
贴秋膘吃什么呢？自然是吃肉最应景，红烧肉，红烧鱼，炖鸡鸭等等，当然对于北方人来说，吃上一顿肉馅饺子才是对于立秋节气应有的尊重。饺子是福气的象征，用当年收获的小麦面粉和面，调上一碗肉馅，再加点应季的蔬菜，包好的饺子解馋又营养。同时还有着尝新庆丰收等美好的寓意。
明日立秋，“抢秋膘”要吃肉馅饺子，首选3样馅，抢到健康好福气。下面就来跟大家分享3样肉馅饺子的做法，应季的食材营养足，好吃还有好寓意，明天包饺子不妨试试。
【猪肉芹菜虾仁馅】---勤劳致富
食材准备：大芹菜1棵，猪肉半斤，虾仁10个，酱油2勺，葱油适量，白胡椒粉少许，食盐适量
1、芹菜本身具有独特的香味，而虾仁可以起到提鲜的作用，所以在调馅的时候，调味料尽量少一些，以免将食材本身的味道覆盖掉。在调肉馅的时候，只需加入酱油，胡椒粉，先搅拌均匀，然后再加入一些食盐搅拌，最后淋入炸好的葱油拌匀。
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