明日立秋，再忙也要吃饺子，4道水饺个个鲜亮，别忘记贴秋膘(4)
2、新鲜的猪肉洗干净，把水分擦干后再开始剁，以免生水带入腥味。把剁好的肉馅放进碗里，加入生抽老抽，胡椒粉，用筷子搅匀以后，再放食盐以及晾凉的葱油，腌制备用。
3、把黑木耳提前泡软，加入一些面粉揉搓几下，然后再冲洗干净，在笊篱上控干水分后，放到案板上剁碎。
4、茴香苗摘干净，老梗老叶黄尖烂叶都不要，仔细洗干净后，把水分彻底甩干，然后剁碎，与木耳一同放进肉馅里边。
5、最后淋入少许香油，然后把茴香木耳与肉馅混合均匀，我们就可以开始包饺子了。
6、在煮饺子的时候，我们要注意用宽水，也就是多放一些水，这样可以让饺子更容易飘起来，以免黏连在一起破皮。搅拌的时候注意用勺子朝下，向前推动的方式，可以避免勺子把饺子划破露馅。
(责任编辑：杨靖)
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