尽管如此,白象依然难以复现当年荣耀。
方便食品大会数据显示,2020年中国大陆方便面市场,康师傅、统一、今麦郎销售额分别占46%、15%、11%,稳定在前三名的地位。
白象的份额不足10%,仅为7%,位居第四。
如今的方便食品早已脱离了方便面的范畴,不堪其后的白象为了迎合多样化的需求,不得不增添业务线,推出新产品。
2011年,白象旗下的福喜面食工坊面市。
姚忠良曾请过战略咨询公司罗兰贝格做过调研,结果显示鲜面食有近3000亿的市场规模,这也给了白象踏入面食领域极高的信心。
按照姚忠良当时的计划,要在“3年内开满5000家福喜面食工坊”。
然而开店还没满3年,甚至连河南都没走出去,“没赚到钱”的福喜面食工坊业务严重受挫。
据了解,白象在河南的150多家门店全部依赖于同一家中央厨房,虽然保证了门店食物质量的统一,但无形中也加重了企业的运营成本。
开店不成,白象又将战线转移到了速冻食品。
在2021年方便食品大会上,白象带着福喜老面馒头、包子等速冻面制食品亮相大会。
据当时相关报道,彼时福喜面食的系列新品主要在线上销售。
线下主要在学校,工地等渠道,尚未进入商超。
但如今打开白象在淘宝的官网,店铺品类中已经没有馒头、包子等食品的身影,搜索福喜面食时也没有官方店铺。
除了试水面食,白象品类也不断扩充。
近两年还涉足了自热火锅、荞麦挂面、万能汤底、厨艺懒人包,以及火鸡拌面、骨汤泡饭等。
2019年,白象与单身粮合作研发了盘面、撩面、摇滚巨猩三款产品。
随后,白象更是直接投资了单身粮,还推出了高端中式速食面“鲜面传”。
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