“土坑酸菜”事件后 “芥菜之乡”的困与解
2022年3月28日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，老农蔡妮珍怀中的芥菜，是加工酸菜的主要原料。
三月，正值芥菜收获季，70岁的老农蔡妮珍怀抱芥菜，与丈夫陈银海望着自家的芥菜田暗自神伤。照往年，这些芥菜原地晾晒后，将被腌制成酸菜，成为他们一年中最重要的一笔收入。
“土坑酸菜”事件后，酸菜企业停业整顿，产业上游受影响的菜农却不能因此停下来。为酸菜销路犯愁的他们，还需抓紧收菜，翻土，再次播种，赶上季节的步伐。
2022年3月28日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，70岁的蔡妮珍与72岁的丈夫陈银海在芥菜地里干活。
芥菜之乡
蔡妮珍夫妇所在的湖南省岳阳市华容县，是全国最大的芥菜生产区。这里地处长江与洞庭湖冲积平原，地势平坦，气候温润，插旗镇、三峰寺镇等几个乡镇，更是散落在洞庭湖四周的幸运儿，承担着较大部分的芥菜产量。
2022年3月28日，航拍湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村。这里地处长江与洞庭湖冲积平原，村附近就有一片大型水源（华容东湖）。
据《华容县志》记载，当地芥菜种植源于魏晋时期，至今已有1500年的历史。而较为成熟的酸菜腌制技术始于1995年前后，慢慢也催生了一批大大小小的酸菜加工企业，反过来扩大了当地的芥菜种植规模。如今，当地像蔡妮珍夫妇这样的芥菜菜农、运输、加工等相关从业者，数量超过13万人。
2022年3月28日，湖南省岳阳市华容县插旗镇众城村，蔡妮珍家的芥菜地。
菜农之困
蔡妮珍夫妇有5亩芥菜田，分散在村子几处地方。芥菜属于秋冬作物，他们去年9月播种，10月移栽，今年2、3月，芥菜成熟。两口子舍不得雇人，自个儿推着木推车，一趟趟来回运菜。芥菜收获期约为15天，雨季将至，夫妇俩不得不延长在地里干活的时间。
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