调改带来的流量是可喜的,但成本也是巨大的。据证券机构测算,永辉超市单店改造成本或超800万元,以41家稳态调改店计算,整改支出约为3.28亿。若2025年永辉完成200家调改,成本恐超16亿,短期现金流压力巨大。门店改造时间在20~50天左右,闭店整改期间企业还会丧失部分营收,进一步加大支出压力。高额的前期投入需要持续的高额销售来摊薄,若客流增长不可持续,则投资回收期将大大延长,甚至无法覆盖成本。
这些门店的改造多停留在表面,商品与服务的内核缺失。在商品力方面,企业自有品牌建设滞后。胖东来自有品牌占比高达30%,多个单品年销过亿。相比之下,永辉仅研发升级120款自有商品,其中20余款年销售额突破5000万元;家家悦自有品牌销售占比13.63%。消费者涌入“胖改店”很大程度上是因为限量的胖东来自营商品。一旦这些引流商品供应不足,或胖东来自身拓展线上渠道,线下门店的独特吸引力便迅速衰减。
在服务细节方面,部分门店也开始松懈。不少消费者反馈,部分胖改店开业热度过后,员工服务热情下降,精心设计的暖心细节开始消失或无人维护,回归普通超市水准。这与胖东来长期稳定的服务文化形成鲜明对比。
供应链改革步履维艰。2024年开始,永辉、家家悦相继宣布试水裸采模式,通过去中间化的模式降低价格,向供应链要利润。但这种模式需要品牌商家的支持,也需要平衡各种渠道的关系和利益。新增的供应商数量众多,带来的管理压力也不小。更关键的是,砍掉后台费用后,商超企业需承担更多库存、物流及管理成本,现金流压力陡增。
员工关怀也打了折扣。尽管人均薪酬有所提升,但在职员工总数均下滑,这意味着留任员工工作强度显著增加。在小红书平台上,有永辉员工发帖称入职前说试用期一个月,入职后试用期变为三个月,而且频繁培训占用休息时间,经常义务加班,体验非常差。门店管理严苛,罚款增多,极大抵消了涨薪的积极效应,挫伤员工士气。
近日,河南新乡一家名为“胖东升”的购物广场开业引起关注。有网友指出,该店名称与知名企业“胖东来”相似,质疑两者是否有关联。社交媒体上流传的视频显示,新开业的胖东升位于新乡市辉县市吴东新村
2025-05-07 17:02:15胖东升否认抄袭胖东来已开店十几年零售业的核心在于如何让顾客感受到被重视。胖东来的成功秘诀不仅在于商品和服务的质量,更在于对员工的关怀和对社区关系的构建
2025-04-02 10:21:01经济日报每经快讯,天眼查知识产权信息显示,近日,许昌市胖东来商贸集团有限公司申请注册“胖东来梦之城”商标,国际分类为餐饮住宿,当前商标状态为等待实质审查
2025-01-16 18:46:04胖东来申请胖东来梦之城商标5月30日,于东来发文表示,他不担心网络暴力,只希望保护胖东来永远不被污染,成为持续传播美好的净土。他鼓励追求美好的人们保持阳光快乐的生活状态,享受每一天的美好,并坚定科学美好的生活方式
2025-05-31 11:02:29于东来