断碳法减肥有效吗？节后减肥这些方法靠谱吗
爆竹声中一岁除，春风送暖“腰围粗”。春节期间，很多人因为抵御不了美食的诱惑，体重渐长，于是节后减肥成为热门话题。近日，记者留意到，各社交媒体平台流传着不少短平快的减肥方法，如断碳法、生可可粉法、益生菌法等，这些方法靠谱吗？
长期断碳可能导致营养失衡
断碳法是指不摄入或极少摄入碳水化合物的减肥方式，主要包括严格断碳和适度断碳两种。
所谓严格断碳，是指短期内完全不吃含碳水化合物的食物，如谷物、面包、糖类（包括含糖饮料）等，只摄入蛋白质、脂肪和蔬菜等。相比严格断碳，适度断碳相对“温和”，是用燕麦、糙米等低碳水主食替代精细米面等高碳水主食，同时搭配蛋白质和蔬菜等。
航空总医院副主任营养师张田指出，在低热量、低碳水供给状态下，身体会动用体内储存的肝糖原供能，还会降低体内胰岛素水平，促进脂肪分解，从而实现体重下降。
“这种方式在减肥初期效果较为明显，能快速降低体重，还可使血糖、胰岛素水平更稳定，对糖尿病患者有一定益处。但长期可能导致营养不均衡，缺乏膳食纤维、维生素B族等营养素，且难以坚持。”中日友好医院胃肠外科主任医师、减重代谢手术多学科团队负责人孟凡强在接受科技日报记者采访时说。
“该方式短期内减重有效，但长期来看对身体健康不利。”张田持有相似观点，断碳法是不可长期坚持的一种减肥方式，其虽短期瘦得快，但减掉的除了脂肪，还有大量水分和肌肉。长此以往易带来营养缺乏、基础代谢降低等健康隐患。更糟糕的是，严格控制碳水化合物摄入，人的情绪会受到影响，后期容易出现碳水化合物暴食的情况，导致减重功亏一篑。
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