第一批县城加盟商，纷纷开始闭店了(2)
你会发现，在今年，价格不上不下的店铺最容易关闭。在我们县城，德克士、书亦烧仙草几乎全部关店了。剩下的玩家竞争愈发激烈。上半年，一家招牌上画着微笑兔子的竞品零食店开在了我铺子隔壁几十米外。县城的盘子就这么大，大家都心照不宣，彼此默默地，贴脸对打，争夺客流。
所以我今年着重看零食之外的业态，上半年，我加盟了一家瑞幸咖啡。原本，我也在看餐馆的项目，还面试了塔斯汀汉堡，可参考了身边加盟商朋友今年的加盟情况，决定还是继续观望。
加盟的脚步放慢了，我有了时间照顾家庭。妻子在今年秋天生了小孩，我就带孩子，做家事，剩余的时间，反倒是可以把过去了解的数据整理出来，比如不同县城、乡镇的人口、经济、商圈情况，为后续开店选址打好基础。
零食店的模式与便利店接近，如果能保持微利的状态，回本周期三到四年是很正常的。而餐饮店不同，生命周期很短，很多都活不过一年。今年以来，能做到全国性的餐饮品牌更少了，大部分都集中在某片区域。
我身边两个做零食的加盟商朋友，都在今年切换了赛道，加盟了火锅店，一个选了鲜切牛肉的品牌，开在县城，一个选了重庆火锅，开在一个三线城市。正常来讲，火锅店的投资金额都比较高，这两家店都投了百万元以上，目前看来，每个月都在亏钱，其中做重庆火锅的朋友每个月单是补贴人工费用，就要花费十万块。
这是职业加盟商们尝试新业态时经常出现的失误。职业加盟商是近几年新兴的群体，大家都是一边试错一边积累经验。与个体加盟商不同，我们一般通过合伙人的形式，共同分担风险。举例来说，我最初加盟赵一鸣零食的启动资金是100万元，分成两个50万，找了一个合伙人配置剩余的资金，这样就拥有了两家门店，不是把全部身家都all in在一家铺子上。
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