低配品牌，正在改造中国县城县城商业新面貌

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2024-12-02 16:43:58 马哥观察

低线品牌加盟正在改造中国县城。2020年电视剧《三十而已》中，王漫妮返回老家县城后连一杯手磨咖啡都喝不到，这种溢出屏幕的嫌弃感让准备返乡的年轻人望而却步。如今，县城的商业门面早已焕然一新。瑞幸、奈雪、蜜雪冰城纷纷下沉，尾随其后的还有各种将一线城市业态复制到县城的区域连锁品牌，包括轻食店、火锅店、零食店等。

这些低配版的品牌一方面让县城青年吃上了健身餐、喝上了精酿啤酒，过上了能对标一线的“精品级县城生活”，但另一方面，县城并不大的消费容量以及部分以加盟为盈利模式的品牌，也为返乡创业的青年挖好了一个个坑。

北漂七年的夏天今年5月回到了老家平顶山——一个GDP只有2700多亿的地级城市。她给自己留出了一年时间做自媒体创业，虽然不稳定，但幸福感暴增。在北京时，她每月花4300元只能租到一间30平米的小公寓，但在老家花800元就租到了80平米的两室一厅，养的猫也由一只变为了两只。夏天最大的爱好是喝酒，在北京时经常约上三五好友去东五环外常营地区的五德酒场推杯换盏，每次花费五六百元左右请客。回到老家后，她爱上的是老家街上的贰麻酒馆，一个2014年创立于成都的酒吧品牌。在美团上，平顶山的贰麻酒馆24瓶纯生啤酒活动价29.9元就可以喝到饱，3-4人的精酿套餐也只要134元。整个店的客单价只要32元，性价比极高。对夏天而言，贰麻酒馆实现了对五德的平替，每次来这喝酒只需要花200多元。此外，海底捞、瑞幸咖啡、星巴克等也相继开进了夏天的老家。

和夏天一样，今年暑假从北京回到陕西洋县的肖敏也被这里的县城街头震惊了一下。在这个GDP刚210亿出头的地方，迈德思客汉堡炸鸡、舒克小酒馆、九公子精酿酒屋、张掌门冒烤鸭、幺妹时尚三元火锅等店，在县中心的主干道上一字排开，彻底改变了县城从前小散乱商业业态的门面气质。肖敏上网查了一下，发现有好几个都是区域连锁品牌，它们的市场多瞄向本地、周边以及下沉市场。比如，迈德思客就是一家于2007年创立于西安的“本土西式快餐品牌”，产品与华莱士类似，品牌加盟费用根据城市级别从18-25万元不等。张掌门冒烤鸭始于成都，商标注册于2017年，加盟费用也从几万到20万左右。肖敏的一位本地同龄人告诉他，家里小孩看电影前后都喜欢来迈德思客吃一下汉堡炸鸡。与北京麦当劳一个汉堡平均19.9元起步相比，这家店一个包含了鸡腿堡、小份薯条、3块鸡块、一杯中杯可乐在内的套餐，平台折扣价只要21.9元。而在本地年轻人会光顾的小酒馆，一份包含了12瓶啤酒、大份六格拼盘小吃的3-4人套餐也只要95元，比海伦司还要更实惠。

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