今年大闸蟹为何上市晚价更高？何时买便宜？(5)
据强玮介绍，电商平台一般要求生鲜产品48小时内发货，这对于养殖户来说存在一定难度。“大闸蟹从塘里捞出来后，实际上是要经过多重工序的，包括挑拣、吐沙、称重、绑蟹等，其中光是吐沙、醒水就得12个小时以上，需要不断用流动的水冲洗，所以对我们来说时间上就会很赶。”
这个时候，靠谱的验蟹师和熟练的绑蟹师便极为重要。
袁师傅是一名有着27年养蟹、验蟹经验的老师傅。他告诉中新经纬，高峰时期，他一天最多能挑出4000—5000只螃蟹，约1200斤。一只螃蟹是普货还是精品，大约有多重，袁师傅几乎一眼就能辨别。
▲正在给蟹称重打规格的袁师傅中新经纬闫淑鑫摄
据袁师傅介绍，高淳区的验蟹师经验足、对品质要求高，在行业中早已名声在外。去年3月，“固城湖螃蟹验蟹师”还获评江苏省劳务品牌，是高淳区首个省级劳务品牌。
当地验蟹师的收入也不低。“收入高的一天工资是1600-1700元，甚至高达2000元以上，最低不会低于500-600元。”袁师傅说。
据悉，在当地，大闸蟹一年通常只有3—4个月的销售期。对于部分验蟹师来说，四个月就能挣24万元，平均下来月入6万元。
不过，验蟹师的工作并不好做。“客户什么时候叫你，你就得什么时候到，不分白天黑夜，经常会从晚上七八点一直干到次日凌晨三四点。”袁师傅说。
▲正在绑蟹的孙女士（左一）中新经纬闫淑鑫摄
验蟹师挑蟹，绑蟹师绑蟹。孙女士便是一名有着约6年经验的绑蟹师，最多一天能绑约2000只螃蟹。据了解，根据绑法的不同，绑一只螃蟹的收入在0.5-2元之间，高峰时期每天的收入也能高达千元。
如今，螃蟹养殖已成为高淳区的富民特色产业，养殖面积超20万亩，形成了跨20余个行业、惠及十多万农民的螃蟹全产业链，全产业链产值达百亿元，真正向外界展示了小螃蟹，也能孵化出大产业。
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