今年大闸蟹为何上市晚价更高？何时买便宜？(2)

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2024-09-19 16:49:56 环球网

小螃蟹，大产业

在高淳区国家现代农业产业园内，像华海种业这样的养殖户还有很多，他们或自己养殖，或将蟹塘租给附近的蟹农。

与其他养殖户不同的是，华海种业的产业集河蟹苗种、饲料、养殖、电商服务于一体，年营收约1亿元，其中成蟹养殖收入约2000万-3000万元。

电商业务是华海种业的新业务。“我们今年售卖的大闸蟹，是公司自行研发的新品种‘金农一号’，已通过‘固城湖螃蟹’官方认证（固城湖螃蟹是中国国家地理标志产品）。今年也是‘金农一号’的第一批大规模售卖，我们还入驻了淘工厂，是淘工厂的源头养殖基地。”强玮向中新经纬介绍。

淘工厂是淘天集团旗下工厂半托管业务。今年3月，淘工厂正式加入食品生鲜的供给，为养殖基地、农场果园等提供电商服务能力。今年丰收节期间，淘宝天猫美食启动“丰收中国行”，以直播溯源为核心场景，连接大江南北生鲜核心产业带，其中就包括江苏大闸蟹。数据显示。丰收节期间，淘宝天猫生鲜直播销量预计增长超过50%。

强玮不仅是华海种业大闸蟹电商渠道负责人，也是一名“蟹二代”，华海种业创始人强发旗正是其父亲。今年刚30岁的他，还是南京农业大学水产动物营养学专业的博士在读生。

今年，随着公司对电商业务的重视，强玮经常是南京、杭州两地跑，有时还会以“蟹博士”的身份参与到平台的直播中。“公司给我定的电商平台的销售任务是500万元，希望能够完成吧。”

今年大闸蟹为何上市晚价更高？何时买便宜？

▲强玮（右一）参与天猫美食直播中新经纬闫淑鑫摄

强玮称，目前当地不少养殖户也在试图打开电商销路。“我们都还在探索阶段。养殖的节奏与电商的节奏差距太大了，电商要求‘快准狠’，但养殖节奏就会慢一些，受天气影响也很大。”

据强玮介绍，电商平台一般要求生鲜产品48小时内发货，这对于养殖户来说存在一定难度。“大闸蟹从塘里捞出来后，实际上是要经过多重工序的，包括挑拣、吐沙、称重、绑蟹等，其中光是吐沙、醒水就得12个小时以上，需要不断用流动的水冲洗，所以对我们来说时间上就会很赶。”

这个时候，靠谱的验蟹师和熟练的绑蟹师便极为重要。

袁师傅是一名有着27年养蟹、验蟹经验的老师傅。他告诉中新经纬，高峰时期，他一天最多能挑出4000—5000只螃蟹，约1200斤。一只螃蟹是普货还是精品，大约有多重，袁师傅几乎一眼就能辨别。

今年大闸蟹为何上市晚价更高？何时买便宜？

▲正在给蟹称重打规格的袁师傅中新经纬闫淑鑫摄

据袁师傅介绍，高淳区的验蟹师经验足、对品质要求高，在行业中早已名声在外。去年3月，“固城湖螃蟹验蟹师”还获评江苏省劳务品牌，是高淳区首个省级劳务品牌。

当地验蟹师的收入也不低。“收入高的一天工资是1600-1700元，甚至高达2000元以上，最低不会低于500-600元。”袁师傅说。

据悉，在当地，大闸蟹一年通常只有3—4个月的销售期。对于部分验蟹师来说，四个月就能挣24万元，平均下来月入6万元。

不过，验蟹师的工作并不好做。“客户什么时候叫你，你就得什么时候到，不分白天黑夜，经常会从晚上七八点一直干到次日凌晨三四点。”袁师傅说。

今年大闸蟹为何上市晚价更高？何时买便宜？

▲正在绑蟹的孙女士（左一）中新经纬闫淑鑫摄

验蟹师挑蟹，绑蟹师绑蟹。孙女士便是一名有着约6年经验的绑蟹师，最多一天能绑约2000只螃蟹。据了解，根据绑法的不同，绑一只螃蟹的收入在0.5-2元之间，高峰时期每天的收入也能高达千元。

如今，螃蟹养殖已成为高淳区的富民特色产业，养殖面积超20万亩，形成了跨20余个行业、惠及十多万农民的螃蟹全产业链，全产业链产值达百亿元，真正向外界展示了小螃蟹，也能孵化出大产业。

(责任编辑：乔娇 TT0002)

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