今年大闸蟹为何上市晚价更高？何时买便宜？
“十一假期前，精品大闸蟹价格还会涨。假期后，消费者不用花太多钱就能吃到高品质大闸蟹。”9月11日，在江苏省南京市高淳区国家现代农业产业园内，江苏华海种业科技有限公司大闸蟹销售负责人赵怀良一边查看螃蟹分拣情况，一边向中新经纬介绍。
赵怀良称，目前在高淳水产市场，精品3两母蟹的收货价已经涨到160元/斤了，同比去年涨了约40%。“现在不光是价格问题，最关键的是拿不到货，没有大蟹。”
螃蟹养殖是高淳区的特色产业，在南京、上海、杭州等城市享有较高声誉的固城湖大闸蟹，便产自这里。数据显示，2023年，高淳区螃蟹养殖面积超20万亩，全产业链总产值逾百亿元。
近日，中新经纬走进固城湖大闸蟹产区，探访今年大闸蟹的市场情况。
上市晚、价更高
立秋已一月有余，南京仍处于高温模式。中新经纬11日赶到高淳区国家现代农业产业园时，这里刚刚下过一场雨，但气温仍高达36度。
▲高淳区国家现代农业产业园中新经纬闫淑鑫摄
坐落于固城湖畔的高淳区国家现代农业产业园是中国首个以螃蟹养殖为主导产业的国家现代农业产业园，也是固城湖大闸蟹的重要产区。走进园区，首先映入眼帘的便是一方方整齐划一的标准化养殖蟹塘。
华海种业的螃蟹养殖基地正位于这里。该养殖基地占地面积1800亩，一年产出约40万斤的优质大闸蟹。
据赵怀良介绍，受高温天气影响，今年大闸蟹上市时间普遍推迟，大量上市预计要等到9月底，较去年推迟了约半个月。“天气太热直接影响螃蟹能量的蓄积，导致蟹黄不够饱满。目前，大部分螃蟹还没达到满黄、满膏的状态，肉也不够紧致。”
不过，为满足消费者中秋尝鲜的需求，养殖户们开始在自家蟹塘里精挑细选。
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