阳澄湖蟹农正忙于试捕大闸蟹,以检查其生长情况,与此同时,苏北固城湖的一位经验丰富的蟹农胡女士,正面临前所未有的挑战。今夏,她不仅要进行常规的增氧、水草投放、喂食和加水工作,还得额外处理高温导致的死蟹问题。连续五十多天的酷暑不仅让大闸蟹备受煎熬,也重压在蟹农心头,每天都传来大闸蟹因热死亡的消息。
受极端气候影响,今年阳澄湖大闸蟹的成熟期较往年推迟,大规模收获预计将在10月上中旬。据调查,高温天气还推高了螃蟹价格,精品母蟹的收购价达到了新高,2两规格的每斤75至85元,而4两的顶级规格甚至突破了200元大关,每斤售价在210至230元之间。
值得注意的是,尽管阳澄湖大闸蟹尚未正式开捕,市场上却已充斥着各种打着“阳澄湖”旗号的螃蟹销售。不少网店所售的“阳澄湖大闸蟹”实则是“阳澄湖镇大闸蟹”或仅与阳澄湖沾边的产品,让消费者真假难辨。
蟹农胡女士描述了高温对大闸蟹的影响,指出过高的水温导致刚刚完成蜕壳的蟹无法适应,造成大量死亡,这对依赖于大闸蟹养殖的农户经济造成了重大打击。她尝试通过加深水位、更换水草等措施来降温,但效果有限。面对可能的亏损,胡女士计划通过培育更大规格的蟹来提升单价,以此减少经济损失。
相比之下,蟹农徐皓提到,今年因台风较少,残次蟹的数量有所下降,预示着成品蟹的整体品相和完整度将优于往常。
为指导消费者,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布了消费提示,宣布9月25日为开捕节,10月上中旬将迎来大闸蟹的最佳品尝期。胡女士进一步透露,尽管目前精品蟹价格高涨,但随着后续供应增加,价格预计将有所回落,尽管具体降幅难以预估。
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