遍地轻食刺客，年轻人盯上麦当劳(5)
做轻食的品牌想要求得高品质、高稳定性的原材料供应，就需要有大量的订单支撑才能有议价权，这一点显然只有大型连锁才能做到，这也是Wagas多年以来的生存依托。
而如今，Wagas面临着它最不愿看到的消费降级大环境。在一个年轻人都追求性价比的年代，78元一份的沙拉是被允许的吗？当Wagas开始似有若无地降价，它的身后正站着无数试图超越它的同行们。
3、麦当劳，轻食平替
面对又贵又脏的轻食状况，Weiwei最近从同事那儿得到了一个新方法：选择非轻食赛道的大品牌，自行搭配后组成轻食平替。
轻食平替的食物品类虽然不及一份轻食来得丰富，但普遍要比沙拉“多一些味道”，且可以满足80%的轻食营养成分需求。按照Weiwei同事的话来说，新型白人饭“虽低配却更好吃了”。
“打开思路，打开格局，麦当劳也能做轻食。单论卫生条件的话，麦门和肯德基就是天花板。分拆一下白人饭的基本要素，无非就是优质碳水+高蛋白+蔬菜”，最简单的方法就是点一个麦当劳的汉堡和玉米杯，再去公司楼下罗森来一份蔬菜沙拉或者直接用家里做的水煮西蓝花就行。还有更方便的方法，就是自己在麦当劳的汉堡里加一些蔬菜，番茄片和生菜叶，这样蔬菜就够了。学过简单营养学的小伙伴都知道，汉堡可不是垃圾食品，营养搭配是很合理的。算下来，一顿饭的成本要比点轻食便宜不少。”
“另外还有一个很好的平替——麻辣烫。一定要选大型连锁店，选清汤锅，肉类要选正常肉，也就是非肉丸类的加工肉，再点上一堆蔬菜，这效果不是和轻食差不多吗？而且可以吃到营养更丰富的、烫熟后的蔬菜，安全系数相对还更高一些。”
当消费者开始挖掘轻食平替，商家也迅速瞄准了此中商机。
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