遍地轻食刺客，年轻人盯上麦当劳(4)
小红书上有一个点赞超过2万的帖子，发帖者是一个卖各种电子产品的老板。“一个月前一家新开的轻食店进购了一台收音机，用了一个月就坏掉了，来店里闹。售后检查收音机哪里出问题了，拆开的瞬间，密密麻麻的蟑螂一涌而出。还有蟑螂卵以及大大小小的蟑螂碎片，翅膀和腿零零碎碎地散落在机器里面，估计是被大蟑螂啃剩下的残尸……售后小伙子哪儿见过这种大场面，跑到洗手间yue了半天才缓过来。”
事情说到这儿，相信读者们已经极度不适了。可底下的评论更是扎心：“在轻食店上过班的人表示这是真的。”
“昨天小红书上有人发帖说在×××吃到了老鼠屎。这个品牌在上海有好多家分店，这家分店还就是我经常点的那一家，我看到的那一瞬间真是急火攻心。这家店卖得很贵，平均下来客单价也就比Wagas便宜10块钱左右吧，又贵又脏真的离谱！”说到食安问题，Weiwei的气就不打一出来，“现在吃轻食对我来说就是开盲盒，开到不新鲜的、吃了不舒服的我只能自认倒霉。投诉、写差评又有什么用呢？东西已经吃下去了……”
第二重忧虑，是品控如何。
对许多只做外卖的商家来说，成本其实是相当低的。
它们中的许多只有一个简单的档口，不做堂食生意，有的甚至不用租一个店面，“自家作坊”就能搞定一切。而这些“看不见”内部的外卖店显然隐藏着无数猫腻。
轻食里所用到的肉类、蔬菜品质究竟如何？用了上等肉，意味着商家赚得少；用了下等肉，才能赚得多。换句话说，全凭商家的职业操守。但假如食客将希望寄托于虚无缥缈的道德准则，实在是我为鱼肉般地任人宰割。
对整个轻食行业来说，目前属于哑铃型竞争格局。一头是Wagas这样的高端轻食，在国内享有一定的知名度和市占率，品质相对有保障但价格偏高；另一头是鱼龙混杂的区域性小型连锁。这些店基本都靠自己采购，供应链并不稳定，质量更是参差不齐。
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