遍地轻食刺客，年轻人盯上麦当劳(6)
不久前，肯德基轻食店KPro在上海开出了*家门店，而此前KPro已经在北京环球影城走红。鸡胸牛油果青酱帕尼尼是店里的招牌，除此以外还有和牛汉堡、能量碗、轻食卷、贝果等，店内套餐尝鲜价在29.9元附近。
以百胜的集团实力，供应链、价格战这些都不是什么难事。如果肯德基铁了心要在轻食赛道上与Wagas一战，后者恐怕也得敬上三分。
对比肯德基先前大力推广的KCOFFEE（肯悦咖啡），轻食赛道上的龙头实力远不如咖啡赛道上的星巴克、瑞幸。肯德基突围的成功率更高了。
而在非头部的阵营中，越来越多的品牌在菜单上打造出轻食属性的选择。例如，袁记云饺最近推出了两款轻食饺子，分别是魔芋燕麦西兰花鲜饺和魔芋燕麦鸡胸肉鲜饺，两款产品在门店的介绍上都写着“1颗≈36kcal”，售价为18.8元/500g。
袁记云饺仅仅是无数餐饮品牌中的一员，老乡鸡、大米先生这些中式快餐早就有KOL搭配出了各种中式轻食食谱。
轻食赛道没有壁垒，只有混战。
Weiwei今天的轻食是赛百味（Subway）的黑胡椒厚切牛排蛋料能量碗。牛排、滑蛋、几种蔬菜混搭，再配上红芸豆及燕麦米，Weiwei对于这个搭配甚是满意。“一个能量碗加一罐无糖百事可乐，用了美团红包后只要37.4元。”
肉眼可见，以后入局轻食生意的品牌会越来越多，竞争自然也会白热化。卷品质，卷价格。大品牌肯定会占有一定优势，鲶鱼效应之下，行业的价格中位数也会下移。又贵又脏的轻食，注定将会被市场淘汰。
轻食的未来，将不再局限于一个细分的赛道，而是将轻食的概念融入品牌之中。
只要有心，万物皆可为轻食。
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