一碗隔夜菜让大爷一天腹泻近30次冰箱并非食品安全箱

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2024-07-02 13:10:28

一碗隔夜菜让大爷一天腹泻近30次

杭州的郑大爷，62岁，经历了一天之内腹泻近30次的痛苦，感觉身体极度虚弱。起初，他以为这只是常见的肠胃炎，通过输液治疗，却未见好转，反而伴随着39℃的高烧，情况危急，随后被紧急送往浙江大学医学院附属第一医院。一碗隔夜菜让大爷一天腹泻近30次。

医院检查结果显示，郑大爷的多项炎症指标显著升高，血清降钙素原水平异常，超过正常值数倍，这明确指示他的体内正遭受严重细菌感染的侵袭。感染病科的陈燕飞主任医师分析，郑大爷可能因细菌性胃肠炎引发腹泻，并已发展成脓毒症，伴随发热症状，若不立即治疗，将有生命危险，包括感染性休克的可能。

一碗隔夜菜让大爷一天腹泻近30次冰箱并非食品安全箱

追溯感染源时，考虑到细菌性胃肠炎通常与食用受污染的食物或水有关，郑大爷的老伴否认了家中饮食不洁的情况。然而，郑大爷回忆起发病前独自食用了冰箱中存放多日的辣椒炒腌肉。尽管没有直接的病原检测证明，但结合郑大爷食用后的独有症状和时间点，那盘腌肉成为了高度怀疑对象。

此次事件也揭示了冰箱使用的一个常见误区：冰箱虽能延长食物保质期，但并非绝对安全。某些细菌能在低温环境下生存甚至繁殖，导致食物变质并成为健康隐患。冰箱若不定期清洁，更可能成为细菌滋生的温床，增加食物污染风险，进而威胁到食用者的健康，类似案例时有发生，涉及剩饭剩菜、切开的水果、未及时饮用的牛奶及生腌海产品等。

对此，杨益大主任医师强调，除了定期清洁冰箱外，应将生食与熟食分开存放，确保生食处理得当再放入冰箱，熟食及已开封食品则需密封保存。同时，提醒公众注意食物的冷藏时间限制，如切开的西瓜不宜冷藏超过一天，菜肴不宜超过两天。另外，避免饮用生水、生食肉类，减少食用生冷食物，不鼓励食用隔夜饭菜，若必须食用则要确保彻底加热，以保障食品安全，预防细菌感染。一碗隔夜菜让大爷一天腹泻近30次。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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