一天腹泻30次竟是家中"藏毒"？自查 冰箱食物惹祸端
一天腹泻30次竟是家中"藏毒"？
郑先生，62岁，家住浙江杭州，突遭健康危机。一天之内，他频繁腹泻近30次，身体极度虚弱。次日，病情加剧，伴随着39℃的高烧，家人急忙将他送往浙江大学医学院附属第一医院救治。一天腹泻30次竟是家中"藏毒"？！
医院检查结果显示，郑先生的多项炎症指标异常升高，特别是血清中降钙素原水平严重超标，指示体内存在重度细菌感染。医生分析，这是由细菌性胃肠炎引发的腹泻，并已发展成脓毒症，若不即刻治疗，可能会引发生命危险的感染性休克。
追溯病因时发现，郑先生近期饮食中并无明显的食品安全隐患，直到他想起发病前独自食用了冰箱中存放了三四天的辣椒炒腌肉。尽管没有直接的病原检测，但结合其他家庭成员未出现类似症状，以及食用那道菜肴后病情立现，医生推断那盘腌肉是造成这一系列健康问题的“幕后黑手”。
此事警示我们，冰箱虽能延缓食物变质，但绝非绝对安全。即便在低温环境下，某些细菌如李斯特菌、耶尔森氏菌和沙门氏菌仍能存活并繁衍，尤其是未经定期清洁的冰箱，更易成为细菌滋生的温床，无形中增加了食物污染风险。
为了避免此类健康风险，专家建议：将生食与熟食分开存放，确保熟食及开封食品密封保存；缩短食物冷藏时间，如西瓜等水果切开后不宜冷藏超过24小时，熟食则不超过48小时；避免食用生水、生肉及长时间冷藏的食品，对于剩饭剩菜，如需食用必须彻底加热。
网友们对此反响热烈，纷纷分享自己的经历与建议，强调合理储存食物的重要性，提醒大家注意冰箱卫生，适量烹饪，确保食品安全。
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