张勇卸任海底捞CEO 杨利娟继任 被称“最牛服务员”(4)
截至2022年3月1日收盘，海底捞股价18.06港元/股，市值1006.7亿港元，距离2021年2月85.75港元/股的高点跌幅超78%，市值蒸发约3693亿港元（约合人民币近3000亿元）。
据界面报道，在2021年6月的股东大会上，张勇表示，“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲目自信。”张勇说道，“当我意识到问题的时候已经是2021年1月份，等我做出反应的时候已经是3月份了。”
张勇认为市场把海底捞和他神化了，“2015年之后进入快车道，带来了表面繁荣。现在遇到困难，我负责地告诉大家，如果这次我侥幸过关，我能把这些店重新整合好，未来类似的困难还会发生。”
外部环境方面，如今，川味火锅、重庆火锅、铜锅涮肉、潮汕牛肉锅、鱼火锅等赛道越分越细，越来越多的新火锅品牌在市场上崛起，加上各路明星也纷纷加入了火锅的竞争，除此之外，新兴的小龙坎、蜀大侠等火锅，也对海底捞造成了竞争压力。
与之相对应的，海底捞龙头地位受到威胁，标准化服务模式是否还会被当代年轻人买单？市场后续会给出答案。
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