中产消费者为何对山姆失望认同危机浮现(2)

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2025-11-21 08:31:01 ELLEMEN睿士

山姆超市的商品大致分为两类：进口商品和经过严格筛选的MM自营商品。前者提供全球化选择，后者则可以根据本土消费者习惯进行调整。例如，早期推出的榴莲千层、低糖蛋黄酥等产品深受消费者喜爱。一位曾在盒马、奥乐齐和麦德龙工作的员工表示，消费者近年来越来越偏爱自有品牌产品，这些产品一旦定价合理、品质好，消费者愿意为其买单。

如今，仓储式会员店模式不再新颖。开市客于2019年进入中国，盒马在2020年筹备了X会员店，麦德龙也早在上世纪就开始布局会员店，但山姆依然占据了大部分市场份额。山姆非常顺应中国市场特点，如完善线上配送机制，采取拿地、租赁、改造旧店的混合模式，让选址更靠近市区。

相比之下，开市客直到今年才搭建起线上配送体系，选品仍以进口商品为主，并且坚持使用台湾管理团队。其“2万平米旗舰店+3万平米停车场”的模式也让门店距离消费者较远，不便线下购物快速扩张。

随着管理层变动，一系列公关危机随之而来。今年7月以来，山姆因上架溜溜梅、好丽友等常见超市商品被指责“背刺”会员，此后又被曝出多起产品质量问题。业内人士称，几年前山姆就开始调整供应链策略，逐步将供应商国产化，招聘大量互联网、快消背景的人才，影响了管理风格。

快速扩张让山姆在过去几年占领了市场，但也埋下了舆论危机的伏笔。据《人物》报道，山姆供应商审核周期缩短，冷库抽检频次减半，自有品牌MM的占比下降，进口产品的比例也在减少。分析称，山姆新阶段的战略重心转向“降本增效”，用国产商品替代进口商品、压缩采购成本、优化物流体系等都是其中一环。

山姆曾引以为傲的选品逻辑与产品质量出现了松动。在国内电商经济发达的今天，各种零售平台层出不穷，但始终没有第二个“山姆”出现。山姆会员店的受众大多是一二线城市的中产家庭，他们对产品质量要求高，需要量贩式、一站式的采购。当消费者以家庭为单位采购时，会更加重视品牌价值和信任感。

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