松鲜鲜创始人称两天损失大几百万 舆情争议冲击品牌
3月17日晚上8点，松鲜鲜创始人易子涵出现在直播间，解释该品牌最近陷入的一场舆情争议。争议的核心是其产品成分中的“玉米酱粉”被称作“味精半成品”，以及产品宣称的“减钠”被认为是虚假宣传。易子涵表示，这两天的损失达数百万。
此前一天，松鲜鲜已在官方公众号上对“玉米酱粉”的成分及工艺进行了解释，并强调其安全性。尽管如此，品牌仍需要通过直播与更多消费者沟通。
在松鲜鲜松茸粉的配料表上，玉米酱粉排在第二位，品牌方说明该成分包含玉米和食用盐两种原料。排在第一位的是食用盐。引发质疑的原因在于，玉米酱粉与味精都是由碳水化合物发酵生成的产物，但松鲜鲜强调，玉米酱粉完全由玉米混合食盐发酵，没有化学物质参与，最终生成的是自然界的谷氨酸。
消费者关注的焦点在于，这种制作方式是否真的如宣传那样“健康”。营养学专家指出，松茸类调味品提鲜的原理之一是使用菌菇，其中含有的谷氨酸等呈味氨基酸可以提供鲜味，这些成分提供的“鲜”感超过味精的主要成分谷氨酸钠。
松鲜鲜在其公众号中提到，除了菌菇外，其产品提鲜的方式还包括借助玉米酱粉中发酵出的谷氨酸等氨基酸。从原料上看，纳含量低于直接由氢氧化钠反应得来的谷氨酸钠（味精）。消费者担忧的是是否有过高的纳含量。
松鲜鲜文章表示，除去原料中纳含量相对较低外，使用松鲜鲜“减钠”的一部分原因在于，谷氨酸钠本身并没有咸味，相比之下，松茸类调味料中含有食用盐。因此，在加味精的同时需要加盐以调味，这样容易导致摄入过多纳。若仅添加松茸调味料达到同样的咸度，摄入的纳含量可能更低一些。
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