松鲜鲜创始人称两天损失大几百万 舆情争议冲击品牌(2)
营养学专家也表示，尽管从配料表上看，松茸类调味品不含味精，但这并不表示其不会在做饭过程中生成味精。配料中的食用盐在入锅后也会与谷氨酸结合形成谷氨酸钠。不过，鸡精、味精本身也是安全的。消费者想要达到最低钠饮食，关键需注意产品中的纳含量，或者加了松茸类调味料后不再另外加盐。
松鲜鲜品牌创立于2020年，近两年在调味品赛道上表现突出。由于初始基数小，增长速度非常快。据透露，2021年到2023年，松鲜鲜每年增长300%，去年则实现50%增长。数据显示，松鲜鲜在2023年第三季度出现在“传统复合调味料”类目的市占率前五排名中，当期市场份额为1.93%，同比增速达1672.45%。此后，松鲜鲜在2023年第四季度以及2024年的四个季度份额同比增速分别为1388.13%、931.65%、581.58%、275.33%、126.47%，并在2023年第四季度跃升至第三位。
创立之初，松鲜鲜的一个差异化在于它是较早做起健康化的品牌。数据显示，截至2024年第四季度，松鲜鲜在传统复合调味料类目中市场份额总额达7.64%，次于王守义十三香（26.04%）与南街村（9.20%），但高于单山（2.64%）、雀巢（2.60%）与天味（1.68%）。相比传统的味精、鸡精，松鲜鲜很早就宣传起了“减钠、0防腐剂、0农残”等特点。
行业背景方面，调味料的行业集中度比酱油低很多，给新兴品牌提供了更多机会。数据显示，截至2024年第三季度，酱油类目CR5集团的市场份额之和为81%，而复合调味料仅为一半。
渠道方面，松鲜鲜选择了线上起家，通过短视频平台上的做饭类主播迅速进入消费者视野。数据显示，近一个月内，松鲜鲜合作的达人抖音号数量达1789个，直播7295场，带动销售额100-250万元。2024年全年，松鲜鲜合作达人号达1.2万个，所有品类线上销售额超1亿元。
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