尿酸的影响被严重低估了！高尿酸危机缠上年轻人(6)
回老家后为减重，乘舟布置了家庭健身房
网上能搜到许多控尿酸经验贴，具体到：每天喝2000ml以上柠檬水（大运动量人士有时能到4000ml），不吃鸡胸肉、红肉、动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，只吃素，同时要避开嘌呤高的菌类和少部分蔬菜，做饭甚至也避开那些含添加剂的酱料、味精、耗油，只认准盐……
看一圈下来，这控尿酸怎么比控血糖还难了？嘌呤无处不在，岂不是什么都不能吃？
许多高尿酸人士的直觉也是认为病从口入，第一反应就是避开一切嘌呤，但终归，尿酸和升糖指数GI的原理不同，这些方式确实是有用的，却是治标不治本。
35岁的何湘记得，2018年头一次查出尿酸513时，她简直是“草木皆兵”。
滴酒不沾、肉少吃，饮食完全向主食转移。豆制品她是完全不敢碰，蔬菜也是严格挑选，听说菠菜里草酸高，她也不敢吃了，就吃芹菜。另外，碱性能中和尿酸，她会强迫自己每天喝1.5~2L苏打水。
这样极端饮食的9个月后，尿酸确实回到安全区间，她心里的石头落下来了。但下个月，她吃了3次火锅，久违地放纵了一下，再去复查——尿酸又反弹了，将近一年的努力白费。
她意识到，仅仅控制嘌呤摄入，并不能解决根本问题。
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何湘几年的体检报告尿酸值人体内大约2/3的嘌呤是内源性的，体内的细胞一直不断死亡和再生，来自受损或死亡细胞的内源性嘌呤也会被身体处理后成为尿酸，从食物摄取的外源性嘌呤仅占总嘌呤的20%。即便完全不摄入含嘌呤食物，嘌呤也会持续产生。
“你的身体就像一个水池，进水口只占20%，出水口占80%（进水口指吃进来的食物代谢而成的尿酸，出水口指身体自身细胞代谢而成的尿酸）。摄入的食物代谢为尿酸，如果它能及时排出，也不会导致高尿酸。问题是出在身体机能本身。”何湘说。
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