县城零食店，第一批入局者已倒闭(5)
很多人去量贩零食店，首先都是冲着这些比便利店、商超更便宜的热门商品而去。
但据店老板们透露，品牌商品在零食折扣店销售收入占比约20%-25%，毛利≤10%，真正赚钱的在于白牌称重商品。
其中，
头肩部白牌商品在门店销售收入占比约60%-65%，毛利≥30%；腰尾部白牌商品在门店销售收入占比约20%，毛利≥30%，整体结构呈金字塔状。
零食有鸣（2019年创立于成都）创始人李澍雨曾表示：“零食有鸣15个品类中，‘白牌’商品数量77%，销售额贡献73%。”
而如嗨特购、好特卖、零食很忙在内的零食折扣店有一半的在售商品为白牌，30%-40%的毛利率撑起了零食折扣店的盈利目标。
在过去一两年，其实很多消费者也通过各种途径了解到了量贩零食店们的经营秘密，在称重时会选择奥利奥饼干这种价格已经被打得比较透明的品类。
而对于一些加盟商来说，也对白牌逐渐祛魅中，不会认为“白牌在手，一有尽有”。
在安徽开店的王杰，曾接触过一些零食批发商。他通过各种途径了解到，
公司给的备货价有时候虚高，重灾区就在利润空间最大的白牌零食，
“自己拿过货的就知道，他们给的报价好多都不是工厂的出厂价，有时比网上拿货（价钱）还高。”
#03
县城零食店已经没了早期红利
“量贩零食店”是个啥业态？
“量贩”一词源于日语，量就是份量，贩就是低价，“量贩零食店”的生意本质就是：
用低价实现规模化销售。
提起零食生意，大众很容易想到三只松鼠、良品铺子、盐津铺子等，赛道已经足够拥挤，没想到还能在看似饱和、故事已不再性感的赛道，还能在“县城”“性价比”上挖掘出零食的新路，并诞生一众新品牌。
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