吃的特别健康，开始有点「过了」(4)
只不过，厌食症和暴食症的关注重点在食物的「数量」上，「健康食品痴迷症」则对食物的「质量」，有着超乎寻常的要求。
首先，研究发现过度关注食物健康开始催生心理问题，比如：饮食习惯与情绪波动：饮食严格遵循可能导致强烈的焦虑、内疚感，以及对食物的恐惧。
形成社交障碍：过分苛刻饮食习惯可能会导致与家人、朋友的社交隔阂，因为他们可能无法在没有特定「健康」食物的环境中进食。
但事实上，有时候是否纠结极度纯净的饮食方式，他们可能会带来的营养价值差异却并不明显。
比如说，在对食用油的挑选，消费者可能会对食用油的类型特别挑剔，强调使用橄榄油或避免使用含有反式脂肪的部分氢化植物油。然而，过度追求某种类型的油，如只使用椰子油，也可能忽视了饮食中脂肪酸多样性的重要性。
虽然橄榄油和椰子油有其健康益处，但均衡摄入各种类型的脂肪酸（包括多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸）对维持心血管健康、降低炎症等至关重要。
越来越多的健康宣传和消费市场的包装下，食品健康乱向已经出现。
美国健康食品公司Juice Plus销售由水果和蔬菜提取的营养补充剂，声称这些补充剂可以支持人体健康的各个方面。但其后续的舆论争议也非常庞大，其对公司产品的营销策略和对健康益处的夸大宣传一度受到关注和批评。
真正能够倡导并引领健康食品行为的标杆性企业并没有典型案例，更多是以昂贵的价格和在社交平台的推广收到关注，但其背后的科学依据其实仍待考究。
要健康主义，但不是极端健康
一个影响至今的口号「you are what you eat」(你吃什么，你就是什么)，在20世纪初，由美国保健食品先驱维克多·林德拉尔首先提出。他还开发了一种低碳水化合物的减肥餐：严格控制碳水摄入，只吃极少的主食，并用高蛋白食物，比如鱼肉、鸡蛋或者坚果，再加一些纤维类蔬菜。
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