老话说:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”,立秋之后,最好的秋果,莫过于茄子,茄子的营养丰富,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和多种微量元素,所以立秋时节,正是吃茄子的好时节。
推荐食谱:【蒜蓉茄子】
1.准备紫茄子一个,先从中间切开,分成两半,摆入盘中备用。锅中烧水,放上篦子,开大火把水烧开,水开后放入切好的茄子,开大火连续蒸8分钟。
2.在这个时间,我们切一些辅料:蒜子几粒拍扁,切成蒜末,生姜一小块切成姜末,洋葱半个切成小粒,杭椒两个切碎,一起放入盆中备用。
3.时间到了,取出蒸好的茄子,控去里面的汤汁,用刀尖把茄子内瓤划开,使茄子便于入味。
4.另起锅添入少许食用油,油热后倒入配料炒香,加入蚝油3克,食盐1克,鸡粉1克,白糖1克搅拌化开调料。
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