倒闭、欠租、老板失联，多家知名米其林餐厅带钱跑路了 高端餐饮寒潮来袭(3)
在关店消息传来的同时，这家餐厅也被曝欠租。根据餐厅物业方侨福芳草地购物中心的张贴了一封公告函，显示“因该租户经营Opera餐厅欠付购物中心租金等费用，该租户与公司的租约已解除。就其欠付款项，购物中心将考虑通过法律途径向其追索。”
不仅欠租，Opera BOMBANA更被曝拖欠货款，有供应商称餐厅拖欠货款长达10个月、欠款金额达上百万元。
一位供应商表示，Opera已欠款已近10个月，自己在近12个月内仅收到了两个月的账款，欠款达140万元。“3月31日，他还拍着胸脯给我说能给我结款让我给他送员工餐，一直送到4月2日，承诺的欠款仍未结清。”
还有数十家供应商集体对Opera BOMBANA进行“讨债”，据称Opera拖欠的款项高达约400万元。
一边开店一边闭店，精致餐饮的日子“不好过”
过去一年，精致餐饮市场迎来新的发展阶段，门店数量持续增长。与此同时，许多知名餐厅倒闭的消息也纷至沓来。
2023年，一些精致餐饮品牌接连倒闭，例如曾入围2020年黑珍珠餐饮的法餐厅TRB紫禁城，还有获得2023年黑珍珠二钻的北欧餐厅refer等，均已闭店。如今TIAGO，还有Opera BOMBANA两家老牌米其林餐厅，也加入了这股闭店潮当中。
1，消费客群萎缩，精致餐饮面临艰难处境
过去，一批精致餐饮品牌快速崛起。这些餐厅主打创意和高品质食材，人均消费基本在4、5百元，甚至动辄上千，受到许多消费者的热捧。
而随着近两年餐饮消费下滑，精致餐饮遭到了前所未有的挑战。背后原因在于精致餐饮的消费者群体，正在快速锐减。
随着人们在商务活动、社交宴请上的需求大幅减少，一些精致餐饮的门店客流急剧下滑。这些精致餐饮正在失去原有的消费客群，生意受到重创。大批知名餐厅，因此面临倒闭。
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