麦当劳回应门店食品安全问题涉事门店仍在营业(4)

小大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：

2024-05-13 16:02:26 新浪

4月5日晚，新京报记者发现有两袋板烧鸡腿肉当晚到期，需要废弃，餐厅的值班经理却以时间条错误为由让记者修改到期时间，“5日晚9点到期的，改到6日下午2点吧。”

等到第二天，时间条显示一袋鸡胸肉和一袋琵琶腿当晚到期，晚上9点多记者看到这名值班经理自己动起了手脚：只见他将旧时间条拿出来丢弃，然后重新写了两张新时间条放了进去。

记者对比前后两个时间条，发现到期时间从6日晚10点改成了7日晚10点。卧底调查期间，记者发现在值班经理的带动下，其他后厨员工也是上行下效，只要遇到食材到期的情况，他们几乎都会选择篡改到期时间，而不是将食材废弃。

内部品质标准只在检查时执行

品质，排在麦当劳经营理念的首位。

官网介绍显示，麦当劳餐厅拥有享誉全球的品质标准，并将这一理念贯穿在从田间到餐桌的每一个环节，力求做到极致，让每一位顾客都能享受到安全美味的食品。为了保证顾客吃到高品质的食物，获得最佳口感，麦当劳制定了食材“第二保存期”的标准，所有过了保存期的食物，禁止向顾客售卖。

但在记者卧底调查期间发现，这些标准，在餐厅执行过程中被大打折扣。“标准只是标准。”位于郑州市郑东新区的麦当劳卓越农联餐厅员工称。

3月9日下午4点，已经过了用餐高峰时段，麦当劳卓越农联餐厅后厨的保温柜里，还存放着三个已炸制好尚未售出的琵琶腿。按照规定，琵琶腿炸制后需要放入保温柜，并开启倒计时功能，20分钟内未售出的，需要废弃处理。

但记者注意到，这些琵琶腿到下午5点仍未售出，其间没有工作人员将其丢弃，直到进入晚餐高峰时段，这些下午炸制的琵琶腿，才被相继出售给顾客。

记者在该店卧底的9天内，保温柜每天都在使用，却从未开启过一次计时功能。“有领导检查的时候才开，日常我们都不开，到时间后‘滴滴滴’的响，烦人。”卓越农联餐厅的一位员工称。

关闭

麦当劳回应门店食品安全问题 涉事门店仍在营业(4)