市监回应麦当劳给过期食材换标签 涉事门店已被查
麦当劳两家分店被揭露存在篡改食品保质期及多种食品安全问题。对此，麦当劳中国于5月13日晚发表声明，对媒体的监督表示感谢，并承诺全力配合市场监管部门的调查，对任何违规行为持零容忍态度，将坚决处理。声明中，麦当劳表达了对受影响餐厅行为的深深歉意，并誓言加强操作规范执行，确保价值观传递至每一处餐厅及每位员工。
报道透露，记者卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅与济南大学餐厅时，发现两家餐厅篡改保质期、使用过期食材、售卖过保存期食物及偷工减料等违规行为，其中郑州店面还存在炸油质量不达标的问题。面对质疑，部分员工态度回避，而管理层则对违规现象采取默认态度。
针对此类情况，济南市市中区市场监管局迅速响应，对曝光的违法行为采取严厉措施。据知情人士介绍，该局对于食品安全违规持零容忍政策，一旦发现违规行为，将立即固定证据、展开调查并作出相应处置。对于济南大学麦当劳事件，处理时间取决于证据收集及事件性质，一般情况下，调查结果预计在两三天内出炉，复杂案件则需等待检测报告以作进一步处理。
中国食品产业分析师朱丹蓬向澎湃新闻分析，麦当劳门店问题频发的根本在于店长权限过大而总部监管不力。他建议，麦当劳应调整KPI考核体系，将食品安全重视度设为最高权重，以此减少类似问题发生。
财务报告显示，麦当劳2023年度全球营收增长10%，达到254.94亿美元，净利润同比上升37%，达84.69亿美元。尽管未公开中国市场具体数据，CEO Chris Kempczinski在财报电话会议中对麦当劳在中国市场的强劲增长表示满意，并计划2024年在中国新开1000家门店，深入低线城市，预期全球净增餐厅超过1600家，这将为全年系统销售额增长贡献约2%。
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