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市监回应麦当劳给过期食材换标签 涉事门店已被查

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2024-05-14 06:15:43  澎湃新闻

麦当劳两家分店被揭露存在篡改食品保质期及多种食品安全问题。对此,麦当劳中国于5月13日晚发表声明,对媒体的监督表示感谢,并承诺全力配合市场监管部门的调查,对任何违规行为持零容忍态度,将坚决处理。声明中,麦当劳表达了对受影响餐厅行为的深深歉意,并誓言加强操作规范执行,确保价值观传递至每一处餐厅及每位员工。

报道透露,记者卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅与济南大学餐厅时,发现两家餐厅篡改保质期、使用过期食材、售卖过保存期食物及偷工减料等违规行为,其中郑州店面还存在炸油质量不达标的问题。面对质疑,部分员工态度回避,而管理层则对违规现象采取默认态度。

针对此类情况,济南市市中区市场监管局迅速响应,对曝光的违法行为采取严厉措施。据知情人士介绍,该局对于食品安全违规持零容忍政策,一旦发现违规行为,将立即固定证据、展开调查并作出相应处置。对于济南大学麦当劳事件,处理时间取决于证据收集及事件性质,一般情况下,调查结果预计在两三天内出炉,复杂案件则需等待检测报告以作进一步处理。

中国食品产业分析师朱丹蓬向澎湃新闻分析,麦当劳门店问题频发的根本在于店长权限过大而总部监管不力。他建议,麦当劳应调整KPI考核体系,将食品安全重视度设为最高权重,以此减少类似问题发生。

财务报告显示,麦当劳2023年度全球营收增长10%,达到254.94亿美元,净利润同比上升37%,达84.69亿美元。尽管未公开中国市场具体数据,CEO Chris Kempczinski在财报电话会议中对麦当劳在中国市场的强劲增长表示满意,并计划2024年在中国新开1000家门店,深入低线城市,预期全球净增餐厅超过1600家,这将为全年系统销售额增长贡献约2%。

(责任编辑:张蕾)
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