麦当劳回应门店食品安全问题涉事门店仍在营业(3)

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2024-05-13 16:02:26 新浪

麦当劳郑州卓越农联餐厅，位于郑州市金水东路与心怡路交叉口，周边有商场和多栋写字楼。新京报调查组摄

时间条，似乎是新员工不能触碰的禁忌。

记者在查看不同类型面包的时间条时，也被这位夜班员工警告：“小伙子，这不是你管的事儿啊，不用操这个心。”

3月8日，郑州卓越农联餐厅的两位老员工，就面包存放问题讨论了起来。事后，其中一位员工向新京报记者解释称，按照要求，制作汉堡时，需要先使用最接近过期时间的面包。但是他们发现，面包架上放在下层备用的面包，比上层需要及时使用的面包更接近到期时间，刚开始是怀疑放错了顺序，“但是仔细观察后发现，上层面包的时间条，被剪掉更换过，所以才出现了看起来不正常的情况。”该员工称。

和面包一样，麦当劳的肉类食材也需要员工标注解冻时间、使用时间和到期时间。

3月9日下午3点，新京报记者在为后厨准备食材时，发现解冻区货架上摆放的板烧鸡腿肉已于当天下午2点到期。后厨的一名老员工得知后称，“肉拿过来就中。”值班经理在看完时间条后，并没有询问在时间条上签字的责任人，也没有让记者先拿保存期内的食材，留下一句“你先拿吧”（拿给后厨使用），转头离开。

3月10日，解冻区内，当晚10点到期的8袋板烧鸡腿肉，又被换签延长了16个小时的保质期，新的时间条显示，这些鸡腿肉的到期时间改成了11日下午2点。

3月10日，麦当劳郑州卓越农联餐厅解冻区，板烧鸡腿肉本于当晚10点到期，但到期后，员工将到期时间改到了11日14时。新京报调查组摄

篡改保质期的情况并不止出现在麦当劳旗下的这一家餐厅，在记者卧底的另一家餐厅情况亦是如此。

麦当劳济大餐厅，位于济南市中区济南大学主校区内，与学校食堂相邻，顾客群体几乎都是在校大学生。给过期食材换标签“续命”的情况，也时常在这家餐厅发生，值班经理甚至直接参与其中。

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