进入冬季以来,人们的食欲也开始逐渐增加。在这个季节里,选择一种营养丰富、价格实惠、口感美味的肉类成为了人们关注的焦点。冬天要多吃这个肉,一年四季“不咳嗽”,比猪肉便宜,比羊肉滋补!它就是鸭肉。
俗话说:“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”。鸭肉性凉味甘,有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾等功效,非常适合体质虚弱和经常咳嗽的人群食用。
鸭肉是一种营养价值很高的禽肉。它含有更多的钙和铁,不仅可以增强免疫力,还可以补充铁和血液。鸭肉含有较多维生素,能滋养神经,营养非常的丰富。今天大强用鸭肉给大家推荐2道营养美食食谱,供大家参考。
推荐食谱一:鸭肉煲
首先准备一只鸭子,处理好把鸭肉剁成小块,然后我们再把猪血给它切成小块,放入碗中备用。
接下来我们切一点配菜,大蒜给它对半切开,生姜给它切片,红辣椒给切圈,最后再切一点葱段,把所有的食材切好以后,让肉冷水下锅,放入一些姜片,料酒。给它搅拌一下,水开后,我们撇去上面的浮沫,然后再把鸭肉给它捞出来,再把猪血也倒入里面。给它煮上一分钟就可以了,捞出备用。
再起锅,锅中倒入食用油,油热后倒入鸭肉给它爆炒一下,炒干鸭肉里面的水分,我们倒入椒、蒜,还有干辣椒、香叶、八角跟桂皮,再来上一勺豆瓣酱,大火将它们炒香,炒出红油,炒香以后,我们来上一罐啤酒。盖上锅盖,给它煮上20分钟,
好了,时间煮的差不多了,然后我们倒入猪血。来点食用盐,生抽、油,老抽,再来点鸡精,青红辣椒,给它搅拌一下,搅拌均匀以后,我们再给它炖一两分钟,我们倒入葱段,然后再给它搅拌一下,最后关火出锅,然后倒入准备好的砂锅,加热开吃。
每年入冬后,一定要多吃一些高蛋白的食物,因为高蛋白食物可以给身体提供足够的能量,从而维持身体的正常代谢,所以在日常的饮食中,我每天都会给家人做一些高蛋白的食物。
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