冬天要多吃这个肉，一年四季“不咳嗽”，比猪肉便宜，比羊肉滋补

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2024-01-01 20:22:40 今日头条

进入冬季以来，人们的食欲也开始逐渐增加。在这个季节里，选择一种营养丰富、价格实惠、口感美味的肉类成为了人们关注的焦点。冬天要多吃这个肉，一年四季“不咳嗽”，比猪肉便宜，比羊肉滋补！它就是鸭肉。

俗话说：“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。鸭肉性凉味甘，有滋阴补虚、清热生津、润肺健脾等功效，非常适合体质虚弱和经常咳嗽的人群食用。

鸭肉是一种营养价值很高的禽肉。它含有更多的钙和铁，不仅可以增强免疫力，还可以补充铁和血液。鸭肉含有较多维生素，能滋养神经，营养非常的丰富。今天大强用鸭肉给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：鸭肉煲

首先准备一只鸭子，处理好把鸭肉剁成小块，然后我们再把猪血给它切成小块，放入碗中备用。

接下来我们切一点配菜，大蒜给它对半切开，生姜给它切片，红辣椒给切圈，最后再切一点葱段，把所有的食材切好以后，让肉冷水下锅，放入一些姜片，料酒。给它搅拌一下，水开后，我们撇去上面的浮沫，然后再把鸭肉给它捞出来，再把猪血也倒入里面。给它煮上一分钟就可以了，捞出备用。

再起锅，锅中倒入食用油，油热后倒入鸭肉给它爆炒一下，炒干鸭肉里面的水分，我们倒入椒、蒜，还有干辣椒、香叶、八角跟桂皮，再来上一勺豆瓣酱，大火将它们炒香，炒出红油，炒香以后，我们来上一罐啤酒。盖上锅盖，给它煮上20分钟，

好了，时间煮的差不多了，然后我们倒入猪血。来点食用盐，生抽、油，老抽，再来点鸡精，青红辣椒，给它搅拌一下，搅拌均匀以后，我们再给它炖一两分钟，我们倒入葱段，然后再给它搅拌一下，最后关火出锅，然后倒入准备好的砂锅，加热开吃。

一道香辣入味，好吃又下饭的血旺鸭煲就已经做好了。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：盐水鸭

四个鸭腿放入水中浸泡一个小时，下面我们来炒盐，锅中加入200克食盐，小火慢慢的翻炒，炒至食盐有些发黄的时候，我们加入两个八角和香，把花椒继续慢慢的翻炒，翻炒出香味，然后让它们自然冷却。

焯好的鸭腿，将它们清理干净，放入葱姜和一瓶盖的高度白酒，再加冷却的食盐倒在里面，然后用干净的手让它们抓把均匀，给鸭腿做个按摩，像这边热厚的地方要使劲的揉搓揉搓，这样更容易入味。全部抓拌均匀后，我们来封上保鲜膜，放入冰箱中腌制一晚，

这是腌制了一晚的鸭腿。锅中做水，加入一些葱姜，再准备些香料，八角、花椒、桂皮、香叶、白芷和炒裹，将这些香料一起倒入锅中，锅中的水煮至冒小泡，我们来下入腌好的鸭子，不需要盖锅盖，像这样小火煮上40分钟。

40分钟后鸭腿已经全部浮起，说明鸭腿已经煮熟，我们不要着急将它捞出来，将它放入锅中自然冷却。这样会更加的入味。冷却的鸭腿，剁成小块，装入盘中。

再淋上一些煮鸭腿的原汤就可以了，这样一道味道鲜美，咸香适口的鲜水鸭就做好了，喜欢的朋友可以试一试。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。

(责任编辑：傅鑫)

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