在北方大白菜的花语是凛冬将至 北方人的冬季必备(4)
2小白菜
和大白菜相比，小白菜的菜叶颜色更绿，且富含维生素C、胡萝卜素，其含量分别是大白菜的1.7倍和23倍，小白菜的β-胡萝卜素含量更胜一筹。β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A，可预防夜盲症、干眼症等疾病，有益于眼部健康。
另外，小白菜的钙含量也不错，为117毫克/100克，是大白菜的2倍。虽然吸收率不如牛奶，但也能为补钙贡献力量。
3娃娃菜
娃娃菜和大白菜长得很像，只不过是迷你型的。虽然维生素C含量还不如大白菜的一半，但娃娃菜的钾含量却是大白菜的2倍，钠含量还比大白菜低，很适合需要控血压的人群食用。
总结
没有一棵白菜能逃过北方的冬天，做个醋溜白菜、白菜炖豆腐，腌个酸菜、泡菜，在寒冷的冬天都可好吃了！
(责任编辑：周晶晶 CN032)
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