对于外卖后厨透明度，钱烁表示，目前珍馔在上海的合作商户中，已有不少大型外卖平台所接入的餐饮商户。他同时透露，未来还将根据“线上线下联动”发展思路，向网上订餐者提供食安信息服务——消费者进入微信公众号，就能搜索查看纳入珍馔“明厨亮灶”平台的餐饮商户食安信息，包括实时后厨场景、食药监安全评级及过往食安问题、处理纪录等。
关于历史记录，珍馔还在进行云端尝试。钱烁表示，直播视频留存分现场留存和云端备份两种，现场留存周期为3个月，但所有视频都将在云平台长期备份。
其实，不仅外卖平台，校园食品安全同样是公众关注的焦点。早在2014年，食药监总局部署“明厨亮灶”工作时就表示，要将“明厨亮灶”工作与学校及托幼机构食堂建设改造等紧密结合。
在2017年举行的全国政协双周协商座谈会上，多位委员表示，“明厨亮灶”、健康卫生，应该是每个学校食堂的基本要求，然而现实却不那么理想。“学校餐饮是个特殊的服务行业”，长期在教育系统工作的刘长铭委员就曾建议针对该行业制定相应标准和法规。
“食以安为先，希望全社会都能认识到明厨亮灶的意义”，钱烁坚信，“这将极大改善食品安全领域所存在的问题”。
