通过手机客户端，可实时监督纳入直播平台的不同餐厅。
移动端后厨直播体系
能否提供食品安全监管新思路
2018年4月，福州，数字中国建设成果展。
守护舌尖上的安全，不仅食药监部门在进行手段创新，第三方平台也在进行尝试。实时监控、透明直播、官民互动、证据留存、线上线下互通……这些都成为这种尝试的关键词。
4月22日，首届数字中国建设峰会开幕，上海珍馔网络技术有限公司作为创新食安整体解决方案的企业受邀参会。这家成立于2017年的互联网企业，致力于提供“互联网+智能监控”的食品安全一体化解决方案，协助政府实现“从农田到餐桌”的全链条智慧监管服务。
在数字中国建设成果展上，珍馔展示的餐饮智能移动终端，其后厨直播监管体系成为关注的焦点。一位观众告诉记者，通过后厨摄像头，在餐厅通过屏幕观看食品制作过程，这个场景并不陌生，但在APP上实时监控后厨，这种体验还比较新鲜，“以后选餐厅，可能不光看点评，还会直接看视频，看后厨是否干净。”
另一个不为大众所知的场景是，上海食药监部门可通过上海食安APP，进行实时数据监管，以及通过视频录像跟踪后厨卫生。不仅如此，留存云端的视频素材，还为食品安全的证据追溯提供了可能。
其实，这套餐饮智能移动终端还有另一个场景——如果直播发现食品安全问题，珍馔将通过自有渠道，直接向监管部门反应。珍馔副总经理钱烁透露，通过食安平台视频监控，食药监曾发现一些商户后厨加工操作流程不规范，并及时责令整改。
